Banan er en vidunderlig frugt, som har en række meget vigtige næringsstoffer for sundheden, som for eksempel kalium og B-vitaminer. Men vidste du, at det også er muligt at bruge skrællerne af denne mad til at lave opskrifter? Fortsæt med at læse og lær hvordan du bruger bananskræller i køkkenet.
Læs mere: Her er hvorfor du ALDRIG bør smide kartoffelskræller væk
se mere
Er det bedre at spise kogte æg til frokost eller aftensmad? Find ud af det her
Med mig-ingen-kan: Mød planten, der er i stand til at afværge onde øjne
Bananskræller som ingrediens i lækre tilberedninger
Du kan bruge skrællene i søde eller salte tilberedninger. Det er dog meget vigtigt at fremhæve noget væsentligt, før man laver opskrifter med bananskræller: rengøring.
Læg derfor først bananerne i en blanding indeholdende en spiseskefuld blegemiddel til en liter vand og vent 15 minutter. Når dette er gjort, skal du vaske frugterne under rindende vand, og efter denne proces kan du begynde at forberede opskrifterne.
Bananskræl slik med kokos
Ud over at være meget appetitlig, harmoniserer bananskrællen og kokosmarmeladen disse to ingredienser perfekt. Derfor er tippet at samle slik i et par enkelte kopper, for at smage det lidt efter lidt eller dele det med vennerne.
ingredienser
- Skræller af 12 bananer;
- 2 kopper brun farin;
- ½ kop vand;
- ½ kop revet kokos;
- 2 spsk hvedemel;
- 1 spiseskefuld olie;
- 4 nelliker (valgfrit) eller en spiseskefuld kokosnøddeessens.
Fremgangsmåde
Skær bananerne i skiver og kom dem i en gryde med en halv kop vand. Lad det derefter koge i cirka 10 minutter. Pisk efterfølgende skrællerne med vandet i blenderen, indtil du får en pasta.
Overfør denne pasta til en gryde, tilsæt de øvrige ingredienser, bring det i kog og rør konstant med en træske. Endelig er det ideelle punkt, når slik kommer fra bunden af gryden.
Sprød farofa lavet med bananskal
ingredienser
- Skræller af 2 pisang eller sølv;
- 2 fed hvidløg;
- 1/3 af løg;
- 3 spiseskefulde palmeolie;
- 6 spiseskefulde cassava mel;
- Salt efter smag.
Fremgangsmåde
Efter at du har renset bananerne, skal du skrælle dem, skære skallerne i meget små stykker og stille dem til side. Gør det, skær også hvidløg og løg i meget små stykker. Opvarm derefter olien over lav varme, tilsæt løg og hvidløg til bruning og tilsæt derefter skindet under omrøring i ca. 3 minutter.
Tilsæt gradvist melet og rør konstant med en ske. Kom til sidst saltet i, rør lidt mere og sluk for ilden. Klar, du har en lækker farofa, der kan serveres sammen med flere retter!
