Frittata og quiche: kender du forskellene mellem disse to præparater?

I den kulinariske verden mange indtægter de bliver forvirrede, noget der er almindeligt, fordi de er meget ens i ingredienserne og i måden at tilberede på. I den forstand kender du forskel på frittata og quiche? Begge præparater er trods alt lavet med æg, men det er ikke det samme. Følg derefter denne artikel for bedre at forstå, hvad der adskiller sig fra hinanden.

Læs mere: Sådan ændrer du din frosne pizza til det bedre

Forskellen mellem frittata og quiche

Grundlæggende bruger de to opskrifter æg i deres tilberedning og kan indeholde fyld med blandt andet grøntsager, kød, oste, soja og kombineres med ethvert tidspunkt på dagen. Det være sig morgenmad, snack, frokost eller aftensmad.

Men med hensyn til forskellene er den mest slående faktor, der adskiller en quiche fra en frittata, at frittataen er som en quiche uden skorpe, eller med andre ord en udfoldet omelet.

Frittata

Frittata eller frittata, er en ret af italiensk oprindelse, baseret på æg og ligner en omelet eller røræg, fyldt med forskellige tillægsingredienser, som tidligere nævnt. Ordet frittata er også af italiensk oprindelse og kan oversættes til "stegt".

quiche

En quiche er til gengæld en velsmagende bagt tærte, som nødvendigvis har en skorpe bestående af en butterdej eller en kartoffelskorpe. I modsætning til omeletter og frittatas, som ikke nødvendigvis behøver en mejerivare i opskriften, er quichens forskel sødmælk, som skal være en del af tilberedningen.

måde at forberede sig på

Ud over ingredienserne er tilberedningsmetoden for de to præparater også forskellig. Mens quichen skal i ovnen i omkring 25 til 45 minutter for at bage og danne skorpen, kan en frittata laves hurtigt i en stegepande, helst non-stick.

Oprindelse

En anden slående forskel mellem de to præparater er i forhold til deres oprindelse, da quichen opstod i Frankrig i det 17. århundrede. Mens frittataen er meget yngre, blev den skabt i Italien, som vi nævnte tidligere, omkring 1950'erne.