Spise grøntsager det kan virke som en besværlig opgave, i endnu højere grad når vi taler om at vælge dem, der bringer de fleste fordele til vores krop.
Men vid, at nogle grøntsager har et meget højere næringsindhold end andre og derfor anses for at være sundere.
se mere
Grødens "kræfter: tjek fordelene ved havre i...
Ostelskere, gør dig klar: Burger King udgiver de mest...
Ernæringsekspert Sarah Jones nævner for eksempel, at mens en grøntsag kan være lav i et bestemt næringsstof, kan en anden være en fremragende kilde.
Derfor er det essentielt at "spise en regnbue". Så lad os introducere nogle af de vigtigste grøntsager. Gør dig klar til at få en farverig ret fuld af næringsstoffer!
Kål
Kål er et sandt naturvidunder, fuld af essentielle næringsstoffer for vores krop. Med sin høje koncentration af vitaminer og mineraler er denne grønne grønne et godt valg for dem, der ønsker at opretholde en sund og afbalanceret kost.
Derudover er grønkål en super alsidig og velsmagende mad, som nemt kan indarbejdes i forskellige opskrifter.
Og bedst af alt: det er lavt i kalorier og fedt, og er en fremragende kilde til fiber.
Men grønkålens vidundere stopper ikke der, den er særligt rig på C-vitamin og A-vitamin, som er nøglen til at understøtte et stærkt og sundt immunsystem.
Spinat
Udover at det er lækkert, kan det give mange fordele for dit helbred. Ifølge eksperter om emnet har denne grøntsag egenskaber, der kan forbedre synet og forebygge kræft.
Dette er takket være tilstedeværelsen af zeaxanthin og carotenoider i dens sammensætning, som hjælper med at fjerne frie radikaler fra kroppen, der er ansvarlige for nogle typer kræft.
Og det er ikke alt: en undersøgelse offentliggjort i tidsskriftet molekylær ernæring fødevareforskning fandt ud af, at spisning af spinat kan reducere risikoen for tyktarmskræft med op til 50 %!
Er du stadig ikke overbevist? For ved, at spinat også kan holde dit syn sundt og booste dit energiniveau.
Porre
Vidste du, at porrer er et medlem af allium-familien sammen med løg, hvidløg og skalotteløg?
Plus, det er en utrolig kilde til B-vitaminet folat, som er vigtigt for at lave blodceller. sunde røde blodlegemer, er afgørende i graviditeten for at reducere risikoen for fødselsdefekter hos babyer ufødte.
Det stopper ikke der! Porrer giver også gode kilder til vitamin B1 og B6, som hjælper kroppen med at nedbryde og frigive energi fra maden.
Asparges
Vidste du, at asparges kan være en utrolig allieret for dit helbred? Ud over at være en rig kilde til folat og C-vitamin, som beskytter dine celler og holder din hud, blodkar, knogler og brusk sunde, er den også rig på E-vitamin!
Dette vitamin er afgørende for at holde din hud glødende og sund, have et klart syn og et stærkt immunsystem. Men det er ikke alt!
Asparges indeholder også polyfenoler, planteforbindelser, der hjælper med at reducere betændelse i kroppen. Det betyder mindre vægtøgning, kronisk træthed og søvnløshed.
