Kolloider, kolloide opløsninger eller kolloidalt system er blandinger, der viser udseendet af en opløsning, det vil sige en homogen blanding. Men faktisk er de heterogene blandinger.
Dette skyldes, at selvom det ikke er klart for det blotte øje, kan forskellen i kolloide blandinger observeres ved brug af instrumenter såsom mikroskopet.
Til trods for at det ser ud til at være homogent, observerede blodet ved brug af et mikroskop, at det består af flere komponenter.
Kolloider er til stede i vores daglige liv. De er eksempler på kolloider: fugtighedscreme, yoghurt, mælk, blod, farvestoffer og marmelade.
Det er af denne grund, at nogle kemiske produkter indikerer, at de skal rystes, inden de bruges. Dette skal gøres for at forene de kolloide partikler.
Samtidig bundfældes kolloide blandinger ikke naturligt. Hvis vi lægger et kolloid i en beholder, sætter partiklerne sig ikke ned i bunden. De kan heller ikke filtreres.
Størrelsen af partikler til stede i kolloider er mellem 1 og 100 nanometer (1 nanometer svarer til 1 milliontedel af en millimeter).
Alt uden for dette interval er homogene eller heterogene blandinger.
Homogene blandinger betragtes som sande løsninger. Dens partikler er mindre end 1 nanometer. Heterogene blandinger har partikler større end 100 nanometer.
Lær mere om Kemiske løsninger og Adskillelse af blandinger.
Hvad er dine egenskaber?
Komponenterne i kolloider kaldes spredt og dispergeringsmiddel. Mængden af dispergeringsmiddel er altid højere.
Tilsyneladende antager de en homogen blandingskarakteristik.
Et eksempel er æggehvider slået på sne: hvid i flydende form påtager sig rollen som spredt komponent.
Luften, som fik den hvide til at blive til et skum, er den spredende komponent, da det tog mere luft end den hvide for at opnå denne blanding.
Derudover tillader kolloider lys at passere imellem dem, hvilket ikke er tilfældet med homogene blandinger.
Hvis vi retter en lommelygte med en lille lysstråle mod en kolloid blanding, er det muligt at se en lysstråle passere gennem hele beholderen, hvor den er placeret. Det hedder det Tyndall-effekt.
Gennem det samme eksperiment er det også muligt at detektere den tilfældige bevægelse af partikler i blandingen. Dette kaldes Brownsk bevægelse.
Kort sagt, den egenskaber ved kolloidale systemer de er:
- Blandingens faser kan ikke let skelnes;
- Partikelstørrelsesområdet er 1 og 100 nanometer;
- Tyndall-effekt;
- Tilstedeværelse af dispergerede partikler og dispergeringsmidler;
- De afregner ikke naturligt og kan heller ikke filtreres;
- Brownsk bevægelse.
Typer af kolloider
Kolloider klassificeres efter den fysiske tilstand af dispergerede og dispergerende partikler.
Typerne af kolloider er: aerosol, emulsion, skum, gel og sol (dem der ligner en opløsning). Lær mere om hver af dem:
Aerosol
Spredt komponent: Fast eller flydende
Dispergeringskomponent: gas
Eksempler: Røg, tåge, sky, spray
Emulsion
Spredt komponent: Væske
Dispergeringskomponent: Flydende eller fast
Eksempler: Mayonnaise, smør, ost, is
Skum
Spredt komponent: gas
Dispergeringskomponent: Flydende eller fast
Eksempler: Pisket fløde, hvid i sne, barberskum, popcorn
Gel
Spredt komponent: Væske
Dispergeringskomponent: fast
Eksempler: Gelatine, silicagel, tandpasta
Sol
Spredt komponent: fast
Dispergeringskomponent: Flydende eller fast
Eksempler: Pearl, Ruby, Blood
For at lære mere, lær om en metode til at adskille kolloide blandinger, den Centrifugering.
