Da oses eller monosaccharider er glycider (kulhydrater), der i deres struktur har to forskellige organiske grupper: alkohol og keton eller alkohol og aldehyd; Det kan ske, at iltet i ketonen eller aldehydet reagerer med en hydroxylgruppe, der er karakteristisk for alkoholer, hvilket forårsager en intramolekylær interaktion.
For eksempel er det følgende glucosemolekyle en aldose, det vil sige den har aldehydgruppen og ikke ketongruppen. Dens aldehydgruppe reagerer med hydroxyl af carbon 4, cyklisering af molekylet forekommer og stammer fra en ring med 5 atomer, 4 carbon og 1 oxygen; derfor betragtes det som en pentanel.
Cykling af glukose med dannelse af glukofuranose.
Stop ikke nu... Der er mere efter reklamen;)
Denne dannede forbindelse kaldes furanose, furanoic eller furanose. Dette skyldes, at dets struktur ligner en furanstruktur (C4H4O), vist nedenfor:
Furan struktur.
Glukosecyklisering kan også forekomme med 5-hydroxylcarbon, hvilket genererer en hexanel.
Cykling af glukose med dannelse af glycopyranose.
Denne cykliske form af glucose kaldes Ose. pyranoisk, pyranoisk eller pyranose; fordi det ligner meget pirano:
Pyranus struktur.
Af Jennifer Fogaça
Uddannet i kemi
Vil du henvise til denne tekst i et skole- eller akademisk arbejde? Se:
FOGAÇA, Jennifer Rocha Vargas. "Cykling af Oses"; Brasilien skole. Tilgængelig i: https://brasilescola.uol.com.br/quimica/ciclizacao-das-oses.htm. Adgang til 28. juni 2021.
