Navnet “løg” kan både henvise til planten, der tilhører familien Liliaceae, underfamilien Alioídeas, og til dens pære, en af de mest udbredte kryddergrøntsager i verden. Oprindeligt fra Asien var løg allerede allerede meget værdsat i Grækenland, Rom og Egypten. Det blev introduceret i Persien, Afrika og Europa, indtil det blev ført til Amerika gennem indvandrere.
Selvom det ikke er en så væsentlig kilde til vitaminer og mineraler, har det dokumenterede terapeutiske egenskaber: det sænker kolesterol, forhindrer dannelsen af blodpropper, reducerer blodtrykket og hjælper kroppen mod infektioner og udvisende stoffer giftig. Løg, især rødløg, kan også være gavnlige for kvinder efter overgangsalderen, der har stor chance for at udvikle osteoporose.
Den store anvendelse af grøntsager er ved fremstilling af krydderier, da løgene giver retterne en særlig og karakteristisk smag. Det bruges også rå i salater.
Indtagelse af store mængder rå løg anbefales ikke, da dette kan forårsage gastrointestinalt ubehag, men når det koges, reduceres disse fermenterende egenskaber. Et andet problem relateret til disse egenskaber er irritation forårsaget af øjnene, når løget skæres. For at undgå et sådant ubehag skal du blot placere et stykke brødkrumme på spidsen af den anvendte kniv, da det absorberer gasser og lugte, der er ansvarlige for øjnens forbrænding.
Løg er en relativt billig mad at producere. Verdens største producent af pæren er Kina.