Mnoho lidí hledá způsoby, jak udělat jejich maso šťavnaté a chutné. Málokdo ale ví, že běžná praxe může pomoci k tomu, aby se maso doslova rozplývalo v ústech.
Naproti tomu aplikace slavného „změkčovadla masa“ nebo dokonce použití kyselých prvků, které pomáhají rozkládat vlákna potravin, jsou návyky, které se dosti reprodukují.
vidět víc
Vypěstujte si organický koriandr doma jednoduše a bez použití půdy;…
Nenechte si ujít témata: 10 tipů, jak „zahájit konverzaci“ v…
Techniky, o kterých mluvíme, však žádnou z těchto chemikálií nepoužívají. Přinášíme vám tyto tipy z první ruky, jak si pochutnat a připravit pokrmy maso ještě křehčí a šťavnatější.
Postupujte podle těchto doporučení v plném rozsahu a využijte příležitosti otestovat nepřehlédnutelný recept, hojně používaný ve východních zemích, aby bylo jídlo ještě chutnější.
Jednoduchý způsob, jak zjemnit maso
Chcete-li maso nejlépe připravit, nakrájejte ho na nudličky, na kus masa naneste celé vejce a dobře promíchejte. Poté, co jídlo necháme pár minut odležet, přidejte koření, sůl a další přísady podle chuti.
Přiložením vajíčka na recept vytvoříte kolem jídla ochranný film, který pomáhá udržet šťávu uvnitř řezu. Tím se zabrání úniku přítomné šťávy a jídlo bude měkčí. Vejce také přidává do receptu více bílkovin, čímž podporuje příjem těchto živin.
Nakonec už jen přidejte ostatní ingredience a nechte maso před vložením do pánve alespoň 10 minut marinovat.
(Obrázek: reklama)
Maso se „rozpadá“ bez ohledu na kvalitu
Na maso, které se rozpouští v ústech, použijte následující přísady:
Olivový olej a sůl, přidané podle chuti;
1 polévková lžíce chimichurri;
1 lžička cukru demerara;
2 polévkové lžíce sójové omáčky (shoyu);
1 celé vejce;
1 střední cibule nakrájená na kostičky;
½ mleté červené papriky;
1 nakrájené střední rajče;
2 lžíce dýňových semínek;
400 g acem.
S ingrediencemi v ruce postupujte krok za krokem:
- Steaky nakrájejte na nudličky, okořeňte a dejte grilovat na olivovém oleji na středním ohni dozlatova;
- Po provedení tohoto procesu vyjměte potraviny a nechte je odpočinout, přičemž přidejte rajčata, papriky a cibuli do pánve bez mytí a držte je tam, dokud se rajčata nezačnou rozpadat;
- Po dosažení požadovaného bodu vložte maso zpět spolu s ostatními přísadami do pánve a po dvou minutách vyjměte.
Po dokončení procedury budete mít lahodný pokrm k jídlu rýže a další požadované doprovody.
