Přestože není Brazilec, Sushi je u nás jedním z nejoblíbenějších jídel, a to především díky velkému množství japonský kteří se v minulém století stěhovali do Brazílie. Z tohoto důvodu je možné toto jídlo najít téměř v každém rohu, ale ne všechny mají přijatelnou cenu, zvláště když jsou vysoce kvalitní. Brzy se mnoho lidí rozhodne to udělat doma, ale nakonec ignorují některé základní péče.
Přečtěte si více: Udělejte si doma vlastní lososové sushi
vidět víc
Je lepší jíst k obědu nebo večeři vařená vejce? Zjistěte zde
Se mnou-nikdo-nemůže: Seznamte se s rostlinou schopnou odhánět zlé oči
Počínaje základem, na který však mnozí zapomínají, je, že se jedná o jídlo, které se musí podávat vychlazené. Konzumace syrových ryb může být totiž nebezpečná, tak si nenechte tímto zábavným zážitkem zkazit zdraví vaše ani vašich rodinných příslušníků. Kromě toho je také důležité pochopit, že existují různé „druhy“ stejného jídla, jako je sashimi, nigiri a maki.
Příprava sushi
Nejdůležitější položkou na talíři a to, co každého napadne, když se řekne sushi, je ryba. Proto je nezbytné, abyste při hledání vybrali tu nejlepší kvalitu. Když navštěvujete dobré trhy, můžete je najít s některými štítky nebo štítky, jako je „vyrobeno pro sushi“ nebo „vyrobeno pro sashimi“. Konzumace v syrovém stavu však přináší určitá nebezpečí.
Kusy zvířete totiž mohou obsahovat nějaké parazity nalezené v moři, které však mohou způsobit nanejvýš žaludeční nevolnosti, průjem a zvracení. Chcete-li snížit možnost kontaminace, můžete ryby zmrazit při extrémně nízkých teplotách, kolem –35 °C na 15 hodin nebo –20 °C na 7 dní. Tímto způsobem je velmi pravděpodobné, že paraziti nakonec zemřou.
Obecně odborníci také doporučují určitou opatrnost s možností otravy rtutí, látkou velmi přítomnou u hospodářských zvířat. Nenechte se však tolika doporučeními odradit od dobrého jídla, jde jen o nezbytnou péči, abyste se v budoucnu vyhnuli bolesti hlavy.
