Stále více lidí se rozhoduje omezovat spotřebu mléka a mléčných výrobků, ať už ze zdravotních důvodů (nesnášenlivost či alergie), nebo kvůli novému povědomí (například veganství). S tím je důležité myslet na některé náhrady mléka v receptech. Podívejte se na některé z možností, které jsme rozdělili níže!
Přečtěte si více: Některé potraviny mohou koncentrovat více vápníku než mléko: zkontrolujte!
vidět víc
Použijte kávovou sedlinu k odkalení kuchyňského odpadu; vědět jak
Snížení času stráveného dětmi u obrazovky: propagujte životní styl…
Výměny nahrazující mléčné výrobky
- Rostlinná mléka: ovesné, sójové nebo rýžové
Mléko je jednou z nejběžnějších a v dnešní době nejjednodušší náhradou, která najde různé možnosti pro všechny chutě a rozpočty. Na trzích se tedy nejčastěji vyskytuje sójové, ovesné a rýžové mléko. V recepturách tak lze snadno nahradit mléko živočišného původu.
Tyto možnosti mohou být všestranné a také funkční, jako je například ovesné mléko, které pomáhá s gastrointestinálním průtokem. Sójové mléko je zase důležitým zdrojem vápníku. Rýžové mléko se na druhou stranu stává skvělou alternativou, protože má neutrální chuť, aniž by byla ohrožena chuť receptury. Nemluvě o tom, že všechny tyto náhražky lze vyrobit doma.
- Kokosové mléko
Tato varianta je také velmi oblíbená, ale lépe se hodí do sladších receptů, protože její chuť je specifičtější a nápadnější.
- Další možnosti náhrady živočišného mléka
Kromě výše uvedených možností jsou čaje také považovány za skvělou náhradu v receptech, kde je hlavní tekutinou mléko. Další zajímavou možností je použití ovocné šťávy nebo kokosové vody pro některé specifické recepty, jako jsou například smoothies.
Jiné mléčné náhražky
- Odstraňte máslo a použijte olivový olej
Pro milovníky olivového oleje je to velmi zajímavá možnost. Rozpustí se například i na teplém chlebu a nabídne ještě výraznější chuť.
- Tvarohový koláč s kaštany
Aby byl tento recept proveden správně, budete muset kaštany namočit do vody alespoň osm hodin a poté z nich udělejte krém (vyšleháme je s kokosovým olejem, citronovou šťávou a cukr). Použijte tento krém místo tvarohového krému a bude vynikající!
- Zmrzlina s mraženými banány
Toto je klasický recept na jednoduchou zmrzlinu, bez mléka a velmi sladkou. Banány zmrazte a poté je rozmixujte v mixéru a poslouží jako základ pro jakoukoli příchuť zmrzliny.
