Pojďme pokračovat naše série publikací svánoční recepty, jehož cílem je rozšířit možnosti pro začátečníky, hlavní jídla a dezerty, s klasičtější přípravy s moderními úpravami a některé méně zjevné, čímž se diverzifikují večeře Vánoce.
V tomto příspěvku přinášíme recept na vepřovou stopku se švestkovou omáčkou, jako návrh na hlavní chod, modernizaci klasické šunky, která se už roky vyskytuje na mnoha vánočních stolech.
To je dobrý návrh. pro ty, kteří chtějí trochu změnit nabídku, ale jemně, s jinou přípravou na stejné maso a překvapením celé rodiny s novými příchutěmi.
Vepřová panenka se švestkovou omáčkou
Složení
1 kg vepřové stopky
4 stroužky česneku
1 plechovka švestky v sirupu
2 lžíce hořčice
½ šálku ořechů
Olej
Černý pepř podle chuti
sůl podle chuti
Přečtěte si také: Vánoční recept: jehněčí karé se salátem z řeřichy
Režim přípravy
Proveďte řezy podél šunky a dochuťte nakrájeným česnekem, solí, černým pepřem a olejem. Maso necháme ve směsi odpočívat alespoň dvě hodiny. Troubu zahřejte na 180 ° C. Vložte šunku do pekáče a nechejte ji asi dvě hodiny pražit, během této doby jej zalijte kouskem masa vlastní šťávou. Vyjměte ji z trouby a nechte ji odpočinout. U omáčky rozšlehejte švestky v mixéru se 100 ml horké vody, dávejte pozor na horkou páru, která z mixéru vychází. Smícháme s hořčicí a vlašskými ořechy a nakonec osolíme.
Komentáře
- Podávejte omáčku teplou;
- Slouží pěti lidem.
Autor: Marília Macedo
Zdroj: Brazilská škola - https://brasilescola.uol.com.br/natal/receita-natal-pernil-suino-com-molho-ameixa.htm
