K čočka byli součástí strava potrava lidí od pravěku. O této skutečnosti existují důkazy, že první lovci-sběrači už před 13 000 lety požívali čočku, známou jako divoká čočka.
Jeho přítomnost tak starobylá v lidské jídlo může to být jeden z důvodů, proč ji různé kultury tolik zbožňují. Je však třeba uznat roli Indie v této věci, koneckonců žádná jiná země nejí více čočky než Indie. Chcete-li zjistit, proč je Indie největším spotřebitelem čočky na světě, podívejte se na celý článek!
vidět víc
8 příznaků, které ukazují, že úzkost byla přítomna ve vašem…
Ředitel školy jemně zasáhne, když si všimne studenta s čepicí v…
Přečtěte si více: Kromě masa: podívejte se na 5 potravin, které jsou bohaté na bílkoviny
Indie a její bohaté a rozmanité jídlo
Podle provedených studií a výzkumů je Indie zemí, která spotřebuje zhruba polovinu světové čočky. Kromě toho je tato vysoká spotřeba také největším producentem této luštěniny na světě. To může být jedním z důvodů popularity a vysoké spotřeby této potraviny v regionu.
V tomto ohledu je jedním z nejběžnějších a nejznámějších jídel v Indii Dahl, který obsahuje jako jednu ze svých hlavních složek samotnou čočku.
Bohatá na vitamíny B, kromě zinku, hořčíku, draslíku a bílkovin je považována za vynikající zdroj živin, zvláště v kombinaci s rýží. Kombinace těchto dvou potravin je totiž nezbytná pro vznik kompletní esenciální bílkoviny pro lidský organismus.
Tento faktor nabývá na důležitosti, protože indická populace je většinou vegetariánská. Tímto způsobem je konzumace čočky téměř nezbytná pro dodání bílkovin, které běžně poskytuje maso.
Jak připravit čočku
Existuje několik způsobů, jak připravit čočku. Jedním z nejpraktičtějších a nejchutnějších způsobů je připravit ho orestovaný na cibuli a česneku a poté jej vařit ponořený ve vodě.
Jakmile je hotový, může se takto jíst s rýží. Nebo z něj dokonce udělejte kuličky nebo tvary hamburgerů a smažte nebo pečte později.
Hnědou čočku lze vařit a slouží jako skvělý základ nebo kompozice pro propracovanější a výživnější saláty.
