K vepřové maso patří k těm, kterým je třeba věnovat zvýšenou pozornost. Rizika, jako je otrava jídlem, oplachování a data expirace, jsou faktory a obavy, které jsou často spojeny s jeho konzumací. To však již nejsou jediné obavy, které je třeba vzít v úvahu. Nedávno výzkum odhalil stopy a bakterie odolné vůči lékům v britských vepřových výrobcích. Chcete-li se o tomto nebezpečí dozvědět více, přečtěte si celý článek!
Přečtěte si více: Bakterie ve střevech mohou „rozhodovat“, jaké je vaše oblíbené jídlo
vidět víc
Matka informuje školu, že 4letá dcera, která jí připravuje oběd, může…
Princezna Charlotte „neúmyslně“ způsobuje potíže…
Zůstaňte v tomto objevu
Nedávný výzkum odhalil stopy stále rozšířenější a nebezpečnější bakterie ve vepřovém mase v Anglii. Vědci z Fera Science a World Animal Protection testovali 103 vzorků všech druhů vepřového masa z mnoha britských supermarketů.
Podle World Animal Protection vzorky obsahovaly: organické a zaručené vepřové maso RSPCA, nezaručené maso a dokonce produkty se zárukou Red Tractor.
Ze 103 odebraných vzorků 25 vykazovalo stopy enterokokových bakterií. Z nich 23 obsahovalo také stopy superbakterií, typů bakterií odolných vůči antibiotikům s riziky smrtelných následků. Kvůli těmto zjištěním se zdravotní a vědecké komunity stále více znepokojují těmito superbakteriemi.
Zjistěte více o enterokocích
O bakteriích Enterococcus je známo, že spouštějí UTI a infekce ran. Bohužel byly zjevnější, než se očekávalo. Výzkum provedený v roce 2018 odhalil enterokoky rezistentní na vankomycin, typ antibiotika, v malém procentu testovaných vepřových výrobků.
Ještě novější výzkum našel ve 13 ze 103 vzorků superbakterie odolné vůči glykopeptidům, které jsou odpovědné za pohlcení bakterií odolných vůči vankomycinu. To ukazuje určité známky nutné pozornosti.
Prvním je ještě větší pozor na výběr a úpravu masa, jedním z doporučení je omezit spotřebu živočišných produktů. Dalším důležitým faktorem je vysoká dávka antibiotik, která se používají na farmách s nízkými životními podmínkami, aby se zabránilo onemocnění zvířat. To generuje stále silnější a odolnější bakterie.
