Lepek je přítomen v některých potravinách, jako je pšenice. Někteří lidé mají celiakii, která se vyznačuje nesnášenlivostí lepku a léčbou je úplné vyloučení této složky z vašeho jídelníčku. Z tohoto důvodu jsme uvedli nejlepší typy bezlepkové těstoviny aby vyloučení této látky nebylo utrpením.
Přečtěte si více: 4 tipy, jak si zpříjemnit úklid domácnosti
vidět víc
Je lepší jíst k obědu nebo večeři vařená vejce? Zjistěte zde
„Síly“ kaše: podívejte se na výhody ovsa v…
Proč někteří lidé nemohou konzumovat lepek?
Organismus lidí s celiakií (nebo s citlivostí na lepek) pochopí, že lepek je agresor a aktivuje obranný systém, to končí poškozováním střeva a vyvolává příznaky, jako je průjem a malabsorpce živin. Proto je léčbou úplné vysazení lepku ze stravy.
Potraviny, které obsahují lepek, jsou: Pšenice, oves, žito a ječmen, přičemž největším zdrojem je pšenice. Proto celiatici končí s omezeným jídlem, zejména ve vztahu k těstovinám. V tomto smyslu se podívejte na níže uvedený seznam nejlepších druhů bezlepkových těstovin, aby vám dobré těstoviny byly potěšením.
- cizrnové těstoviny
Cizrnové těstoviny jsou nutričně velmi bohaté, obsahují dokonce více vlákniny a železa než těstoviny tradičně vyráběné z pšenice. Kromě toho obsahuje také dobré množství bílkovin. Jedním detailem je, že toto těsto je trochu hutnější než běžné nudle.
- rýžové nudle
Rýžové nudle jsou vyrobeny z rýžové mouky a jsou výbornou alternativou pro lidi s celiakií. V dnešní době je poměrně snadné jej najít v supermarketech a na internetu. Pokud se připravuje s hnědou rýží, mějte na paměti, že vaření bude trvat trochu déle.
- Z cuketových nudlí
Toto je alternativa pro ty, kteří mají rádi zeleninu. Cuketové nudle si můžete vyrobit doma, stačí vám přístroj na krájení jídla na velmi tenké proužky. Lahodným návrhem je konzumovat tyto těstoviny s čočkovou omáčkou.
- srdce z palmových těstovin
Těstoviny Heart of Palm jsou velmi oblíbené u veganů a jsou velmi chutné s omáčkou z avokádového pesta. Protože mají neutrální chuť, hodí se tyto těstoviny téměř ke každému typu omáčky.
- Mrkvové těstoviny s červenou řepou
Tyto těstoviny jsou velmi barevné a stejně jako ty cuketové se dají vyrobit doma. Barevná kombinace mrkve a řepy dělá pokrm velmi pěkný a je vhodný zejména pro děti.