V dnešní době stále více lidí vyznává veganství. Výsledkem je, že několik klasických receptů může projít reinvencí, aby oslovilo tuto skupinu lidí, například klasické brigadeiro, které my Brazilci tak milujeme. Podívejte se tedy na tento skvělý veganský recept na sladké brambory brigadeiro, který se u vás doma určitě stane hitem!
Přečtěte si více: Brigadeiro recepty pro každého: tradiční i veganské
vidět víc
Je lepší jíst k obědu nebo večeři vařená vejce? Zjistěte zde
Se mnou-nikdo-nemůže: Seznamte se s rostlinou schopnou odhánět zlé oči
Zkontrolujte recept
Ingredience:
Abychom vytvořili tento recept, provedeme několik důležitých náhrad, abychom odstranili všechny složky živočišného původu. Proto nepoužívá kondenzované mléko nebo dulce de leche, ale bude mít kokosový olej pro krémovitost a sladké brambory pro konzistenci. Podívejte se na úplný seznam:
- 1 a ½ šálku (čaje) vařených a rozmačkaných sladkých brambor;
- ½ šálku (čaje) hnědého cukru;
- 2 polévkové lžíce kakaového prášku;
- 1 polévková lžíce (dezert) kokosového oleje;
Toto je kompletní seznam těsta brigadeiro a na ozdobení můžete použít kakaový prášek (3 polévkové lžíce). Nebo, chcete-li, můžete použít veganské čokoládové posypky, které seženete v obchodech se zeleninou nebo cukrovinkami. Nemluvě o tom, že válet si brigadeiro s hnědým cukrem může být také chutným způsobem, jak udělat cukroví krásnější.
Příprava:
Po uvaření brambor a jejich dobrém prohnětení vidličkou je přendejte na pánev s ostatními ingrediencemi. Poté zapněte sporák na střední teplotu a začněte směs míchat, dokud se nestane homogenní směsí. Nyní budete muset míchat, dokud brigadeiro nedosáhne klasického bodu uvolnění ze dna pánve.
Nakonec vypněte oheň a nalijte brigadeiro na talíř nebo žáruvzdorný materiál, kde budete muset počkat, až vychladne. Jakmile brigadeiro úplně vychladne, dejte ho jen na 10 minut do lednice a bude stačit ztuhnout. Nyní už stačí jen srolovat brigadeiros v požadované velikosti a ozdobit je možností dle vlastního výběru!
