Po celý život slýcháme a opakujeme v kuchyni chyby, které šíří generace. To se mezi nimi stává velmi často kuchaři nezkušenější nebo ti, kteří nejsou zvyklí denně vařit. Abychom se zbavili těchto hloupých mylných představ, oddělujeme několik tipů, které vám pomohou. Jsou nezbytné pro ty, kteří mají s pánvemi málo zkušeností. Podívejte se, jaké jsou nejčastější chyby!
Nejčastější chyby v kuchyni
vidět víc
Je lepší jíst k obědu nebo večeři vařená vejce? Zjistěte zde
Se mnou-nikdo-nemůže: Seznamte se s rostlinou schopnou odhánět zlé oči
V tomto seznamu najdete několik návrhů pro ty, kteří v kuchyni začínají a dělají nějaké chyby.
Vaření luštěnin se solí
Věděli jste, že luštěniny, jako jsou fazole a čočka, by se neměly vařit se solí? Narušuje totiž správné vaření obilí, protože brání dobrému pronikání vody. Kromě soli se také nedoporučuje přidávat koření během vaření, protože mohou také narušit zrno, když dosáhne správného bodu.
Vaření těstovin se solí
No a kromě fazolí také není třeba přidávat sůl do vody z těstovin, než se uvaří. Měl by být přidán několik sekund před přidáním těstovin do vody, protože minerál prodlužuje dobu, za kterou se tekutina vaří. Tímto způsobem dokonce ušetříte trochu plynu.
Vysoké teploty pro koláče
Když se koláče pečou při vysokých teplotách, na povrchu a stranách se tvoří kůrka. Teplo dovnitř nepronikne. Pečení koláče při vysokých teplotách může trvat déle, než je nutné. Také riskujete, že interiér zůstane suchý. Ideální teplota je mezi 165 a 175 ºC.
Přebytečné droždí v koláčích
Stále na koláčích je další častou chybou získání špatné dávky droždí. Kromě toho, že přebytečné droždí kazí chuť, výsledkem je těsto, které rychle vadne.
Přetření dortového těsta
Během přípravy přemíchejte těstoviny po přidání mouky to celé udělá elastické. Krédo! Vyhněte se za každou cenu. Je to kvůli uvolňování lepku z mouky a nebude to vůbec zajímavé.
Vaření brambor ve vroucí vodě
Správné ve skutečnosti je vzít brambory s vodou na oheň, nepřidávat je, když se voda již vaří. Vařící voda totiž poškozuje povrch brambor a překáží při vaření. Zvědavý, co?
Olej v těstovinové vodě
Toto je jedna z nejčastějších chyb na seznamu: přidávání oleje do vody na vaření těstovin je vidět v kuchyních mnoha věcí. Ukazuje se, že například těstoviny potřebují být volně ve vodě, aby se nelepily. Přidání oleje nemá vliv na výsledek. Tuk vytvoří vrstvu a zabrání tomu, aby se omáčka dostala do těstovin.
