Naučte se, jak si doma vyrobit přírodní jablečný ocet

Přírodní jablečný ocet byl v kuchyni vždy hojně využíván, protože obsahuje několik tělu prospěšných látek. Bohatý na minerální soli, kyseliny a vitamíny se stává velmi oblíbeným nápojem, pokud jde o doplnění vaší stravy. Proto zde přinášíme výhody jeho každodenní konzumace a také vás naučíme, jak si jablečný ocet vyrobit doma.

Když se položí na stůl, přírodní jablečný ocet se často používá k dochucení salátů a dokonce se najdou tací, kteří ho pijí čistý jako prevenci a léčbu nemocí. Seznamte se tedy se všemi výhodami, které může přinést vašemu zdraví. Naučte se také, jak si vyrobit vlastní přírodní ocet, aniž byste opustili domov.

Výhody přírodního jablečného octa

Jako látka bohatá na antibakteriální vlastnosti je přírodní jablečný ocet skvělý v boji proti mikroorganismům škodlivé účinky, zejména ty, které způsobují nepohodlí v gastrointestinálním traktu, protože jeho konzumace pomáhá při Imunita. Kromě toho ošetřuje plíce a podporuje čištění přebytečného hlenu v dýchacích cestách.

Dále ho lze díky kyselině octové přítomné v jablečném octu považovat za pomocníka pro ty, kteří chcete zhubnout, protože snižuje vstřebávání sacharidů střevem a zároveň vyrovnává vrcholy glykémie. Navíc, když stimuluje metabolismus, dochází k většímu spalování tuků, což napomáhá procesu regulace hmotnosti.

Po znalosti těchto výhod by bylo úžasné naučit se vyrábět tuto zázračnou látku doma, že? Stejně tak vlastní výroba je nejzdravější způsob konzumace octa, bez falšování a ekologickým způsobem. Naučte se tedy právě teď, jak provést přirozený proces fermentace, který dává vzniknout jablečnému octu.

Jak si vyrobit přírodní jablečný ocet doma

K zahájení procesu přirozené fermentace budete potřebovat pouze 3 ingredience:

• 1 kg organického červeného jablka;
• 2 šálky cukrového čaje;
• 1 litr vody.

Než začnete, jablka dobře omyjte a ujistěte se, že jsou dobře dezinfikovaná. Poté je nakrájejte na kostičky a vložte do skleněné nádoby, nejlépe zavíčkované. Poté jablka zcela zalijte vodou, přidejte cukr a dobře míchejte, dokud se nerozpustí. Tento krok je důležitý pro zahájení fermentačního procesu, jehož výsledkem bude ocet.

Zde stojí za povšimnutí: nebojte se množství cukru použitého v receptu, je to jen pro stimulaci procesu fermentace. Směs nakonec nebude mít výrazné stopy látky. Proto je ocet zdarma pro diabetiky, a dokonce pomáhá s kontrolou hladiny glukózy v krvi.

Na konci přikryjte nádobu gázou a zajistěte ji gumičkou. Gáza je ideální tkanina, která umožňuje výměnu plynů a zabraňuje pronikání hmyzu do sklenice. Nyní stačí uložit na místo se slabým osvětlením.

Nutná péče s kvašením

Tato směs by měla kvasit asi 5 týdnů, dokud nebude vhodná ke konzumaci. V prvním týdnu byste se měli hýbat každý den. Na začátku druhého týdne by se mělo recept promíchávat pouze každé 3 dny. Pokud některé kousky jablek začnou klesat na dno sklenice, vyjměte je a nádobu znovu přikryjte gázou.

Známkou toho, že v procesu fermentace vašeho přírodního jablečného octa vše probíhá dobře, je tvorba bublinek v tekutině. Proto pokaždé, když směs zamícháte, všechna jablka ponořte, čímž zajistíte, že budou vždy ponořená. Do směsi nepřidávejte žádné další přísady, mohlo by to poškodit celý proces kvašení.

Konečně, když uplyne pravidelná doba nebo když jsou všechny kousky ovoce na dně sklenice, je to známkou toho, že fermentace proběhla dobře a váš jablečný ocet je konečně připraven. A pokud na konci směsi najdete želatinovou hmotu, nebojte se, znamená to, že postup byl skvělý.

Je však třeba připomenout, že je nutné používat organická jablka a jablka bez pesticidů a také nepoužívat při procesu žádné kovové náčiní. Protože může změnit chuť octa.

Líbil se vám tento obsah a chtěli byste vidět více podobného obsahu? stačí kliknout sem!