Zjistěte, proč byste se měli vyhnout mytí vepřového masa

Vy vepřové výrobky jsou považovány za jednu z největších radostí v životě mnoha masožravců. Jen zvažte lahodnou, šťavnatou vepřovou kotletu nebo talíř křupavé, dokonale propečené slaniny. dušené maso, které milovníci vepřového masa budou jen těžko hledat víc přitažlivý.

Mohli byste však skončit s nesprávnou přípravou těchto pokrmů tím, že byste vepřové před vařením umyli a skončili byste s neuspokojivými výsledky. V tomto smyslu se v tomto článku podívejte na škody, které může zachování této praxe způsobit konečnému výsledku pokrmu vepřové.

Přečtěte si více: Mátový čaj po obědě napomáhá trávení a uvolnění svalů

Proč je mytí vepřového před vařením špatné?

Existuje několik důvodů, proč se vyhnout mytí vepřového masa, i když jste na to zvyklí. Tímto způsobem může být obtížné zdokonalit chuť vašeho pokrmu. Podle odborníků za to může předchozí opláchnutí masa nemůže dost zhnědnout

při smažení nebo grilování. Není to však jediný důvod, proč se této praxi vyhnout, více viz níže.

Mytí vepřového masa před vařením může představovat zdravotní rizika

Ano, můžete maso po umytí a před vařením dokonce vysušit, ale skutečný problém mytí vepřového nebo jakéhokoli jiného syrového masa jsou zdravotní rizika, která tento zvyk představuje. představuje. Podle USDA s sebou mytí jakéhokoli druhu masa, včetně hovězího, vepřového a drůbeže, představuje riziko křížová kontaminace.

Je to proto, že pouhé jedno stříknutí vody na kuchyňskou linku nebo kuchyňské náčiní může vést ke kontaminaci potravin a nakonec k onemocnění z potravin. Nejen, že oplachování masa představuje riziko šíření bakterií a virů, ale i při čištění místa po opláchnutí mohou některé bakterie a viry zůstat.

Nakonec stojí za zmínku, že mytí masa je zbytečné, protože jeho důkladné vaření při 70 °C je nejúčinnějším způsobem, jak zajistit, aby bylo bez choroboplodných zárodků. Chcete-li si skutečně zajistit, že do svého jídla dostanete pěkný a chutný kus vepřového masa a zároveň zabránit nemocem přenášeným potravinami, vyhněte se jakékoli touze oplachovat vepřové maso.