Vy zelenina listová zelenina je bezesporu nejpoužívanější zeleninou do salátů. Problém je, že tato zelenina má tendenci se po pár dnech skladování rychle kazit, i když je v lednici. Podívejte se tedy hned na tipy jak zajistit, aby zelenina vydržela déle.
Přečtěte si více: Objevte nejlepší „nízkosacharidovou“ zeleninu k večeři
vidět víc
Se mnou-nikdo-nemůže: Seznamte se s rostlinou schopnou odhánět zlé oči
„Síly“ kaše: podívejte se na výhody ovsa v…
Jak uchovat zeleninu déle v lednici
Krok za krokem, aby byly listy a zelenina dobře zachovány:
- Zeleninu omyjte pod tekoucí vodou a odstraňte všechny uschlé, zažloutlé nebo ztmavlé listy;
- Vezměte misku, dejte vodu a chlornan sodný, aby se zelenina ponořila a namočila po dobu 10 minut;
- Poté listy dobře opláchněte a před uložením se ujistěte, že jsou velmi suché;
Poznámka: Pro dobré sušení listů můžete použít speciální otočnou nádobu na sušení zeleniny, použijte hadřík nebo papírovou utěrku.
- Pokud máte hodně listů, použijte skladovací sáčky, pokud ne, můžete použít skleněné dózy se vzduchotěsným víčkem;
- Nakonec zeleninu uložte do zásuvky na zeleninu v lednici, protože to je nejchladnější místo a nehrozí zde riziko zamrznutí.
Dalším tipem je zmrazení!
- Oddělte zeleninu, kterou chcete zmrazit;
- Umyjte položky, které chcete, a oloupejte, odřízněte nebo odstraňte stonky a zkažené části, podle potřeb potraviny;
- Blanšírování zeleniny pro prodloužení trvanlivosti potravin, tzv. blanšírování (namočte jídlo do hrnce s vroucí vodou asi na dvě minuty);
- Poté je vyjměte a ihned je vezměte do misky se studenou vodou nebo pod tekoucí vodou;
- Poté hodně vysušte, aby se zabránilo hromadění vody, když mrzne;
- Nakonec zeleninu uložte do skleněné nebo plastové nádoby s víkem nebo do plastového sáčku (hermeticky uzavřeného) a vložte do mrazáku.
Poznámka: Důležité je při uzavírání odstranit z obalu co nejvíce vzduchu. Také je dobré vědět, že obecně lze zeleninu uchovávat zmrazenou až šest měsíců.