Zeleninové potraviny jsou ty, které se získávají z rostlinných částí, jako jsou listy, kořeny, stonky a ovoce.
V závislosti na původu mohou být potraviny tří typů:
- krmivo pro zvířata: jídlo ze zvířat, jako jsou vejce, mléko a maso.
- zeleninové jídlo: jídlo ze zeleniny. Příklad: zelenina, zelenina a ovoce.
- minerální jídlo: představuje vodu a minerální soli.
Zelenina vyniká možností konzumace různými způsoby, ať už čerstvé, vařené nebo pražené.
Příklady zeleninových potravin jsou ovoce, zelenina, obiloviny a oleje. Jsou to zdroje bílkovin, sacharidů, tuků, vitamínů a minerálů.
Výsledkem stravy bohaté na zeleninu je prevence proti chorobám a přínos pro fungování těla. Proto se doporučuje denní konzumace zeleniny, která je součástí zdravé výživy.
Příklady rostlinných potravin
Podívejte se na seznam se jménem 5 rostlinných potravin a objevte výhody každého z nich:
1. Olivový olej
Olivový olej je zdrojem mononenasycených tuků a Omega 3. Je spojencem při snižování toho špatného cholesterol, zabraňuje ucpání tepen a působí jako prevence rakoviny.
Kromě toho má olivový olej také protizánětlivý, antioxidační účinek a chrání před osteoporózou, zejména díky látce, která působí podobně jako vápník.
Olivový olej se získává zpracováním zralých oliv a čím nižší je jeho kyselost, tím lepší jsou jeho výhody.
Kromě potravin se olivový olej používá také při výrobě kosmetiky a léků.
2. Quinoa
Quinoa je vynikajícím zdrojem protein zelenina, ve 100 g obilí je 12 g bílkovin. Pěstuje se v Andách a incké národy Jižní Ameriky ho považují za posvátné zrno.
Lze jej najít ve třech verzích: bílé, červené a černé, přičemž světlejší má jemnější chuť.
V quinoa také najdeme vlákna, sacharidy, lipidy, voda, vitamíny B, fosfor a vápník.
Quinoa je potravinovým spojencem lidí, kteří často cvičí fyzické aktivity a chtějí zvýšit svalovou hmotu. Je také bez lepku a mohou jej konzumovat lidé s nesnášenlivostí lepku.
Kromě toho pomáhá při správném fungování systému nervový systém, imunitní systém a hojivé procesy.
Může být konzumován syrový nebo vařený a může být zahrnut do salátů, jogurtů, džusů, smoothies a ovoce.
Mohlo by vás také zajímat:
- Živiny
- Zdravé stravování
- Potravinová pyramida
3. Oves
Oves je obilovina získaná z trávy Avena sativa, pěstováno po dlouhou dobu po celém světě díky své nutriční hodnotě.
Je zdrojem bílkovin, minerálů, vápníku, železa a vitamíny. Díky vysokému obsahu vlákniny pomáhá regulovat střeva a hubnout, protože způsobuje pocit sytosti.
Mezi výhody ovsa pro jídlo patří:
- Zdroj napájení
- Udržování hladiny glukózy
- Vylepšený krevní oběh
- Přispívá ke hubnutí
- Snížení hladiny cholesterolu
Oves lze nalézt ve formě otrub, vloček a mouky konzumovaných s džusy, vitamíny, ovocem, těstovinami, chlebem a koláči.
Přečtěte si také:
- Vitamin A
- Vitamín C
- Vitamin K.
4. Sója
Sójové boby patří do botanické rodiny Fabaceae, stejná skupina jako fazole. Je zdrojem draslíku, železa, hořčíku a zinku. Navíc je díky své vysoké hodnotě bílkovin široce konzumován jako alternativa masa.
Produkce sóji je důležitou ekonomickou aktivitou v několika zemích. Brazílie je jedním z největších producentů na světě.
Považuje se za všestranné jídlo, které umožňuje vyrábět několik možností konzumace.
Mezi výhody konzumace sóji patří:
- Snížení hladiny cholesterolu
- Úleva od příznaků menopauzy
- Přispívá ke zdraví kostí a kůže
Přečtěte si také o:
- Potraviny bohaté na bílkoviny
- kosti lidského těla
- Světový den jídla
- biopotraviny
5. ovoce
Na ovoce jsou důležité pro zdravé stravování, protože jsou zdrojem různých druhů vitamínů, vlákniny, minerálů a sacharidů.
Jsou vynikajícími spojenci v boji proti chorobám, prevenci stárnutí a regulaci fungování těla.
Brazílie je země, která má velkou rozmanitost ovocných druhů, včetně mnoha exotické ovoce, což usnadňuje jeho spotřebu obyvatelstvem.
Světová zdravotnická organizace (WHO) doporučuje denní konzumaci tří až pěti porcí tohoto jídla.
Viz také:
- potravinářský původ
- Potraviny minerálního původu
- Krmiva pro zvířata
