chipotle je jméno a chili velmi populární v mexická kuchyně a také v gastronomických fúzích, jako je mexicko-americký a tex-mex.
Ó chipotle jedná se o červenou papriku se silnou chutí, která se často prodává v konzervách, v prášku nebo v omáčkách, kterou lze použít k dušeným masům nebo konzumovat s jinými předkrmy.
THE výslovnost tohoto slova je „chi-po-tle".
Když jalapenos (nebo jalapeno pepř), které jsou zelené, dozrávají, zčervenají a jsou proměněny chipotles. Vy jalapenos Červené se trhají a umisťují na kovové desky uvnitř kouřové komory, kde zůstávají několik dní. Tímto způsobem ztrácejí vlhkost a vypadají jako rozinky nebo sušené švestky.
Omáčka značky Tabasco s chipotle je to jeden z nejznámějších a nejrozšířenějších při přípravě různých pokrmů. Často se používá na maso, před vařením nebo před podáváním.
Toto slovo pochází z jazyka Nahuatl (nebo Nahuatl), ve kterém je slovo xipotli se skládá ze spojení xill (což znamená pepř) a poctli (což znamená kouř).
chipotle je to také restaurace inspirovaná mexickou kuchyní. První byla založena ve Spojených státech v roce 1993 a v současné době má více než 1500 obchodních zařízení, z nichž některé jsou v Anglii, Kanadě, Německu a Francii.
Přečtěte si také význam slova chili.