Mnoho lidí, kteří mají rušný a rušný život, mají tendenci jíst instantní nudle, známé „nudle“, protože jejich příprava je snadná a rychlá. Je pravda, že to není ideální potravina pro zdraví, zvláště pokud je v přebytku, což vysvětlíme dále v tomto textu. Před několika lety se však objevily zprávy, které se občas vracejí do oběhu hlavně na sociálních sítích na internetu a mnoho spotřebitelů tohoto produktu zanechává velký strach.
Toto upozornění uvádí, že instantní nudle obsahují druh vosku, který způsobuje rakovinu. Také říká, že se jedná o vosk, který se také používá v polystyrenových krabičkách, což trvá dva dny vyloučen z našeho organismu a že je zodpovědný za to, že se těstoviny nelepí, když jsou příprava.
Ale je to opravdu pravda?
Podíváme-li se na důkazy, začneme tím, že toto „upozornění“ neuvádí žádný odkaz, zdroj nebo výzkum, který dokazuje, co se říká. To nás již nutí pochybovat o pravdivosti informací. A opravdu neexistuje žádný vědecký výzkum, který by to potvrdil.
Dalším bodem je pochopit, proč se tento typ těstovin nelepí. Druhý
společnosti výrobci tohoto produktu, Při výrobě instantní nudle se používá sušení ve vroucím oleji. Při výrobě této průmyslové potraviny se proto nepoužívá žádný vosk.Navíc, jak je vysvětleno v textu „Chemické složení vosků„, Vosky neboli ceridia jsou tvořeny hlavně estery vytvořenými z vynikající mastné kyseliny a vynikajícího mastného alkoholu, které mohou být rostlinného nebo živočišného původu. Používají se mimo jiné při výrobě kosmetiky, svíček, mýdel, laků na boty, podlahových vosků, mastí, krémů.
Pokud osoba požije malé množství, například svíčku nebo pastel, nebude to toxické, ale pokud je ve velkém množství, může to způsobit střevní obstrukci. Ostatní zmíněné produkty, jako jsou podlahové vosky, jsou nebezpečnější, ale je to proto, že obsahují i další toxičtější složky.
Včelí vosk získaný z voštin obsahuje 72% esterů, 13,5% volných kyselin a 12,5% uhlovodíků. Používá se jako tenký povlak, aby se zvýšila trvanlivost mnoha potravin. Ale včelí vosk neškodí tělu. Jiné biopolymery, které se také používají pro tento účel, nejsou tělem absorbovány.
Nepřestávejte... Po reklamě je toho víc;)
Tím pádem, i kdyby v instantních nudlích byl nějaký vosk, maximum to, co by způsobilo, by byla střevní obstrukce, která by vedla člověka ke zvracení, bolesti břicha a nevolnosti. Ale říci, že způsobuje rakovinu, je již neprokázaná nadsázka..
Toto varování je tedy prostě mýtus, který někdo vymyslel. Po přečtení tohoto článku si však nemyslete, že vám neustálá konzumace instantní nudle neuškodí. Jak bylo uvedeno na začátku, i když jeho konzumace nezpůsobí žádnou škodu, pokud není nadměrná, potřebujeme více živin, než kolik nám tento druh jídla může poskytnout.
Dalším alarmujícím faktorem je to ANVISA (National Health Surveillance Agency) za předpokladu, že technická zpráva č. 54/2013 informovat o analýzách provedených u několika produktů v roce 2012 za účelem ověření koncentrace sodíku (iont sodný). Výsledky ukázaly, že instantní nudle patří k těm, které mají nejvyšší obsah sodíku v poměru k absolutnímu obsahu. Průměrný obsah sodíku nalezený mezi instantními nudlemi byl 1 881 mg / 100 g, což představuje druhou nejvyšší absolutní hodnotu sodíku mezi analyzovanými produkty. Mezi analyzovanými druhy instantních nudlí byl jeden, který dosáhl hodnoty 2 385 mg / 100 g. Polévky byly jediným produktem, který vykazoval vyšší absolutní hodnoty sodíku, s průměrem 3 861 mg / 100 ga maximální hodnotou 4 240 mg / 100 g
Přebytek sodíkových iontů v těle může způsobit srdeční problémy, jako je vysoký krevní tlak. Proto je třeba věnovat velkou pozornost pravidelné konzumaci těchto produktů.
80 g porce instantní nudle má průměrně 1505 mg sodíku, což již představuje průměrně 63% denních hodnot živin stanovených Rozlišení RDC n. 360, 2003, v příloze A, která doporučuje spotřebu 2400 mg za celý den. WHO (Světová zdravotnická organizace) doporučuje, aby průměr sodíkových kationů, které by měly být denně přijímány, byl pouze 5 g.
Autor: Jennifer Fogaça
Vystudoval chemii
