Agenome (znamená smažené jídlo)
Karaage: Smažené maso s japonským charakterem, zejména kuřecí se sójovou omáčkou.
Korokke (kroketa): bramborová kaše a krémová zelenina s náplní z mořských plodů.
Kushiage: Maso smažené na jehle.
Tempura: nakrájená zelenina, mořské plody a smažené maso.
Tonkatsu: Smažené vepřové žebro.
Donburi: mísa vařené rýže s kořeněnými zálivkami.
Oyakodon: kuře a vejce.
Gyudon: kořeněné hovězí maso.
Yakimono (grilované)
Gyoza: knedlíky s vepřovou náplní.
Kushiyaki: špízy z masa a zeleniny.
Okonomiyaki: otlučené koláče s chutnými polevami.
Omu-raisu: rýžová omeleta.
Omu-soba: omeleta s yakisobou.
Takoyaki: spirálový knedlík prošel v těstíčku (těsto měkké konzistence se používá k zabalení určitých potravin a následnému smažení)
a smažené s chobotnicí.
Teriyaki: Maso z ryb, kuřete nebo zeleniny namočené ve sladké sójové omáčce.
Unagi: ochucený úhoř.
Yakiniku: talířové maso.
Yakisoba: smažené těsto v japonském stylu.
Nepřestávejte... Po reklamě je toho víc;)
Yakitori: kuřecí špízy.
Nabemono (vařené)
Sukiyaki: směs těstovin, mletého hovězího masa, vajec a zeleniny.
Shabu-shabu: těstoviny se zeleninou a krevetami nebo hovězím masem.
Motsunabe: kravské a zeleninové vnitřnosti.
Nikujaga: kravský guláš.
Sashimi (syrové maso nebo ryby)
Fugu: Plátky (jedovaté) balonky.
Ikizukuri: Sashimi naživu.
Tataki: tuňák grilovaný na dřevěném uhlí nebo syrový, nakrájený na tenko.
Basashi: koňské maso sashimi.
Rebasashi: surová telecí játra.
Shikasashi: Jelení sashimi.
Sushi (kořeněné rýžové kuličky)
Chirashizushi: sushi v misce.
Inarizushi: tofu kužel.
Makizushi: sushi zabalené v nori (dehydrovaný list mořských řas) ve tvaru válce.
Nigirizushi: ručně tvarované sushi.
Oshizushi: lisované lisované sushi.
Narezushi: staromódní sushi, ryby plněné solí.
Temakizushi: ručně válcované sushi, odpovídá kuželu složenému ze suchého listu mořských řas naplněného rýží a dalšími přísadami, které lze konzumovat ručně.
Autor: Eduardo de Freitas
Tým brazilské školy
Chcete odkazovat na tento text ve školní nebo akademické práci? Dívej se:
FREITAS, Eduardo de. „Nejznámější japonská jídla“; Brazilská škola. K dispozici v: https://brasilescola.uol.com.br/japao/os-pratos-japoneses-mais-famosos.htm. Zpřístupněno 28. června 2021.
