في تنظيف المنزل ، في عدة حالات ، يمكن استخدام الخل للتخلص من الروائح الكريهة. لكن هل ينتهي الأمر بكل أنواع الروائح الكريهة؟ في أي حالات يمكن استخدامه؟
لفهم كيفية إزالة الخل للروائح الكريهة ، نحتاج أولاً إلى فهم مكونات هذه الروائح. الروائح التي تسبب لنا شعورًا مزعجًا تتكون من جزيئات متعددة وظائف عضوية. انظر بعض الأمثلة:
* الأحماض الكربوكسيلية: تحتوي على 1 إلى 3 كربون ولها رائحة قوية ومزعجة ؛ الأحماض التي تحتوي على 4 إلى 10 كربون لها رائحة كريهة للغاية ، مع روائح نفاذة ونفاذة. بعض الأمثلة هي:
* مركبات الكبريت أو تلك المركبات: العديد من المركبات المحتوية على الكبريت "كريهة الرائحة". عادة ما يتم اشتقاقها من غاز كبريتيد الهيدروجين ، H2S وهي المسؤولة عن رائحة البيض الفاسد.
يتم إضافة العديد من مركبات الكبريت ، وخاصة من مجموعة الثيول ، والتي تسمى أيضًا مركابتان ، إلى غاز الطهي لأن لها رائحة كريهة للغاية ويمكن للمستهلك اكتشافها بسهولة حتى في المستويات المنخفضة تركيزات. هذا التنبيه يقلل من مخاطر الحوادث. بشكل عام ، من بين الثيولات المستخدمة الإيثانثيول ، البيوتان -1-ثيول و 1 ، 1-ثنائي ميثيل إيثيول الموضح أدناه:
بالإضافة إلى ذلك ، لدينا أيضًا ميثانيثيول (CH3 ─ S ─ H) وهو السماد العضوي الذي يحتوي على واحدة من أسوأ الروائح في العالم.
* مركبات النيتروجين العطرية:
لإعطائك فكرة ، فإن سكاتول (C.9ح9ن) إنه أمين عطري مسؤول عن رائحة البراز.
توجد الأمينات أيضًا في روائح كريهة لأن العديد منها ينتج عن تحلل الكائنات الحية. الرائحة الكريهة المميزة للأسماك الفاسدة ، على سبيل المثال ، ترجع إلى ثلاثي ميثيل أمين وأيضًا إلى بيريدين (أمين عطري):
تريميثيلامين وبيريدين مسؤولان عن رائحة الأسماك الفاسدة
الآن دعنا نتحدث عن خل. يتكون من محلول مائي بحوالي 4٪ من حيث الحجم حمض الاسيتيك. ينتمي هذا المركب العضوي ، والذي يسمى أيضًا حمض الإيثانويك ، إلى عائلة حمض الكربوكسيل ، ويظهر هيكله أدناه:
الصيغة التركيبية لحمض الإيثانويك أو الخليك
لكي يزيل الخل الروائح الكريهة ، من الضروري أ تفاعل التعادل، حيث يتم إنتاج مواد ليس لها رائحة كريهة. منذ ذلك الحين تفاعل التعادل يحدث بين الحمض والقاعدة ، الخل ، وهو حمض ، يزيل بفعالية الروائح الأساسية فقط.
مركبات النيتروجين المذكورة قلوية ، أي أن لها صفة أساسية (الرقم الهيدروجيني> 7). وفقًا لنظرية لويس الحمضية القاعدية ، القاعدة هي أي نوع كيميائي قادر على تقديم زوج من الإلكترونات. ولكن وفقًا لنظرية Bronsted-Lowry ، فإن القاعدة هي كل الأنواع الكيميائية القادرة على استقبال البروتون (H.+).
لا تتوقف الان... هناك المزيد بعد الإعلان ؛)
وهكذا ، فإن مركبات النيتروجين ، مثل الأمينات العطرية ، تعمل كقواعد لأن النيتروجين لديه زوج من الإلكترونات يمكنه تزويد أنواع كيميائية أخرى أو يمكنه استقبال بروتون (H+).
يمكن بعد ذلك استخدام الخل للتخلص من الرائحة السمكية ، حيث يحدث التفاعل التالي بين حمض الأسيتيك والبيريدين:
لاحظ أن البيريدين كان بمثابة قاعدة ، حيث حصل على بروتون من حمض الأسيتيك من الخل ، وشكل أيونات تزيد من قابليته للذوبان في الماء ، ويزيل رائحة السمك الفاسدة.
لذلك ، في الحياة اليومية ، يمكنك ذلك اغسل يديك بالخل ثم بالماء لإنهاء رائحة السمك الذي يبقى في اليدين. يمكن القيام بذلك أيضًا لإنهاء رائحة الشحوم النتنة ومع ذلك رائحة كريهة وطعم الدجاج.
يعمل الخل أيضًا بطريقة مماثلة للتخلص من رائحة عفن على الملابس. يمكنك نقع الملابس في وعاء من الماء والخل.
تطبيق آخر للخل هو القضاء على رائحة البول والبراز الكلاب والقطط. بعد إزالة هذه البقايا ، يمكنك مسح المنطقة بقطعة قماش مبللة بمحلول مكون من ثلثي الماء الدافئ وثلث من الخل. أخيرًا ، ضعي بعضًا من المنتج النقي على المنطقة واتركيه يجف بشكل طبيعي.
لكن وفقًا لردود الفعل التي شوهدت ، الخل غير فعال في القضاء ، على سبيل المثال ، رائحة العرق (التعرق)., لأنه كما ذكرنا فإن هذه الرائحة الكريهة ناتجة عن الأحماض الكربوكسيلية.
يتم إفراز العرق عن طريق الغدد المفرزة والغدد المفرزة ، والتي تتكون أساسًا من الماء (99٪) ، وكلوريد الصوديوم ، أحماض كربوكسيلية منخفضة الكتلة المولية ، واليوريا ، وأملاح الحديد ، والبوتاسيوم ، والأمونيوم ، وحمض اللبنيك ، والبروتينات وغيرها عناصر.
ثم يتم التخلص منه عن طريق الغدد العرقية دون أي رائحة كريهة في البداية. ومع ذلك ، توجد على الجلد بكتيريا تستقلب مواد العرق وتنتج بعضها المركبات ذات الرائحة الكريهة مثل حمض الزبد وحمض الكابرويك وغيرها من المركبات المرتبطة بالأمينات و مركابتان.
لذلك ، للتخلص من رائحة الإبط ، يوصى باستخدام مادة أساسية مثل حليب المغنيسيوم (محلول هيدروكسيد المغنيسيوم ، Mg (OH)2) ، مما يجعل البيئة أساسية ، مما يتسبب في موت البكتيريا وبالتالي تحلل المواد العضوية التي يتم التخلص منها في العرق. تعمل معظم مزيلات العرق لأنها تحتوي على مكون نشط يثبط نمو البكتيريا ، مثل التريكلوسان.
بقلم جينيفر فوغاسا
تخرج في الكيمياء
