الكركم نبات معروف في جميع أنحاء العالم لخصائصه الطبية واستخدامه في الطهي. ويسمى أيضًا الكركم والكركم والزعفران والزعفران والمانجاراتيا والزنجبيل الذهبي. معروف في السوق الدولي باسم الكركم، يستخدم الكركم أيضًا في صناعة العطور والمنسوجات.
اقرأ أيضا: ما هي الأدوية العشبية؟
→ خصائص الكركم
كركم (كركم طويل) هو نبات من عائلة Zingiberaceae ، نفس عائلة الزنجبيل. في الأصل من الهند وجنوب شرق آسيا ، غالبًا ما يتم الخلط بين هذا النبات والزعفران، والذي يُعرف أيضًا باسم الزعفران أو الزعفران الحقيقي..
يكمن الالتباس في حقيقة أن النباتين لهما خاصية صبغ اللون الأصفر ، ومع ذلك ، فإن الزعفران الحقيقي له رائحة أكثر كثافة ولون أكثر حيوية. بالإضافة إلى ذلك ، الزعفران الحقيقي ذو قيمة عالية ، حيث تبلغ قيمته حوالي 70 ريالًا للجرام.
الكركم نبات عشبي معمر.
الكركم نبات عشبي معمر (الأوراق لا تسقط) ويصل ارتفاعه إلى حوالي 150 سم. أوراقها كبيرة وطويلة وعند سحقها تنبعث منها رائحة مميزة.
يحتوي هذا النبات على جذمور (نوع من مراقبة بتطفل) ، جزء من المصلحة الاقتصادية الكبيرة. هذا الهيكل غني بصبغة الكركمين والزيوت الأساسية ولها لون أصفر ضارب إلى الحمرة. أزهارها صفراء أو بيضاء ، لها رائحة طيبة ومرتبة في الأذن.
يتم استنساخ الكركم من خلال جذور (التكاثر الخضري). عادة ، يتم وضع جذمور حديث النمو في الحفرة. تم تقديم هذا النبات في البرازيل في الثمانينيات ويزرع على نطاق واسع في المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية.
→ فوائد الكركم
الكركم نبات طبي يستخدم تقليديا في الطب الهندي القديم (دواء تم تطويره في الهند) منذ حوالي ستة آلاف عام. يشار إليه في مشاكل مثل نزلات البرد والتهاب الجيوب الأنفية والالتهابات البكتيرية وتغيرات الكبد والسكري والإصابات وفقدان الشهية والروماتيزم
يحتوي جذمور الكركم على مبادئ فعالة مهمة مفيدة للصحة.
من المعروف حاليًا أن الكركم له عدد من الخصائص الدوائية الهامة. من بينها ، تبرز الإجراءات:
مضادات الأكسدة.
مضاد التهاب؛
مضاد للجراثيم.
مضاد للإسهال.
مكافحة الاسقربوط.
مضاد للتشنج.
مضاد.
طفيليات.
مضاد للورم.
مضاد فيروسات؛
مدرات البول.
كبد.
اعصاب.
خفض مستويات الكوليسترول.
مهدئ.
تشير بعض الأعمال أيضًا إلى أن الكركم يقدم التأثيرات الوقائية للأعصاب في علاج داء باركنسون والزهايمر ، وكذلك تساعد في محاربة بعض أنواع السرطان. ومع ذلك ، لا يزال البحث جاريًا لتأكيد هذه الآثار وتحليل الجرعات المناسبة.
→ كيفية استخدام الكركم؟
يمكن استخدام الكركم بطرق مختلفة.
يمكن استخدام الكركم بطرق مختلفة ويمكن استخدامه لعلاج المشاكل الصحية المختلفة.
بعض طرق استخدام هذا النبات هي: مغلي (غليان) من الجذمور ، التسريب ، الصبغة (نوع التحضير الذي فيه إذا تم استخدام الكحول ونبات طبي معين) ، مسحوق ميكرون ، مستخلص جاف ، مستخلص معياري وخلاصة سائل. يعتمد شكل الاستخدام الموصى به على كل علاج.
اقرأ أيضا:ما هو طبيعي لا يضر؟
دعونا لا ننسى أن الكركم يستخدم كبهارات ، يمكن استخدامه ، على سبيل المثال ، في الصلصات واللحوم الحمراء والبيضاء والأرز والمرق. نكهة الكركم حار قليلاً.
→ موانع لاستخدام الكركم
الكركم منتج ذو سمية منخفضة ، ولا يسبب أي ضرر عند استخدامه بجرعات تصل إلى 10 جرام / يوم. على الرغم من أنه لا يسبب ضررًا كبيرًا ، إلا أن استخدام الكركم له بعض موانع.
الناس الذين يملكون قرحة المعدة أو الذين لديهم تاريخ من المشكلة يجب ألا يستخدموا الكركم لفترات طويلة. أيضا ، الأشخاص الذين يحضرون حساسية أو حساسية من الكركمين ، وانسداد القنوات الصفراوية ، واضطرابات النزيف أو استخدام الأدوية التي تغير عملية التخثر. لا يجب استخدام الكركم.
نظرًا لأنه يمكن أن يؤدي أيضًا إلى الإجهاض ، فلا ينبغي استخدام الكركم النساء الحوامل. استخدامه أيضًا غير مناسب للرضع والأطفال.
اقرأ أيضا: مخاطر استخدام buchinha-do-norte كمجهض
يجب عدم استخدام الكركم من قبل النساء الحوامل.
بالإضافة إلى موانع الاستعمال ، من المهم الانتباه إليها تفاعل الأدوية. نظرًا لأن له نشاطًا مضادًا للتخثر ، فإن استخدام الكركم مع مضادات التخثر ، على سبيل المثال ، يمكن أن يؤدي إلى حدوث نزيف. بالإضافة إلى ذلك ، يتفاعل مع بعض الأدوية المضادة للالتهابات ومثبطات المناعة والأدوية ، مثل إرينوتيكان وكوتريموكسازول.
وبالتالي ، من المهم دائمًا تحليل الأدوية المستخدمة قبل استخدام الكركم أو أي دواء آخر. يمكن رؤية هذه المعلومات في النشرة الداخلية لعلبة الدواء.
الانتباه:لا تستخدم أي منتج دون استشارة الطبيب أولاً. على الرغم من أن الكركم طبيعي ، إلا أن تناوله بكميات غير كافية يمكن أن يضر بالصحة بل ويضر بعلاج الأمراض الأخرى.
بي. فانيسا ساردينها
