من منا لا يحب الأكل؟ تناول الطعام جيد حقًا ، ولكن في وقت الاستهلاك المفرط للمنتجات الصناعية والوجبات السريعة ، كانت درجة السمنة لدى سكان البرازيل تتزايد كثيرًا. قدم المعهد البرازيلي للجغرافيا والإحصاء (IBGE) ، في عام 2009 ، نتائج بحثية مع السكان البرازيلي ، مشيرا إلى أن السمنة تزداد ليس فقط في السكان البالغين ، ولكن أيضا في الأطفال و المراهقين. لذلك ، فإن العناية بالطعام جنبًا إلى جنب مع النشاط البدني المنتظم ضرورية للحفاظ على صحتك. وبهذا المعنى ، فإن الغرض من هذا النص هو اقتراح انعكاس على عدد الأطعمة التي تتناولها عادة ، وأيها تأكل ، ويجعلك تحاول التكيف مع نظام غذائي أكثر توازناً.
الأطعمة مسؤولة عن تزويد أجسامنا بالعناصر الغذائية التالية:
1) الكربوهيدرات: توجد في الخضار والفواكه والخبز والحبوب والأرز والمعكرونة والحليب. يتم توفير ما بين 50٪ و 65٪ من الطاقة التي يحتاجها الجسم. يجب أن نتذكر أنها أساسية لأداء وظائف الدماغ بشكل صحيح ؛
2) البروتينات: وهي ضرورية لنمو وإصلاح الخلايا التالفة ، بالإضافة إلى المساعدة في هضم وإنتاج الأجسام المضادة. توجد في اللحوم والحليب والبيض والفواكه المجففة. توفر ما بين 10٪ إلى 15٪ من الطاقة التي يحتاجها الجسم ؛
3) الدهون: الدهون المسؤولة عن تزويد الجسم بتركيز كبير من الطاقة الغذائية. نجد فيها فيتامينات أ ، د ، هـ ، ك ، بالإضافة إلى المساعدة في إعادة بناء الأنسجة. يوصى بعدم توفير أكثر من 30٪ من الطاقة للجسم.
يمكن رؤية بانوراما هيكل الطعام هذا من خلال الهرم الغذائي. يقدم بطريقة مرئية للغاية حصص كل نوع من الطعام التي يجب تناولها يوميًا. توجد في قاعدة الهرم أطعمة الطاقة (الكربوهيدرات) ، مع استهلاك ما بين 6 و 11 حصة ؛ الأطعمة المنظمة مثل الفواكه والخضروات ، والتي توفر الفيتامينات والمعادن والألياف ، ويجب أن تضيف ما يصل إلى 5 إلى 9 حصص ؛ أغذية البناء التي هي غنية بالبروتين ، ويجب أن تكون الحصص اليومية 2 حليب و 2 لحم. أما مشروبات الطاقة الزائدة التي تظهر في أعلى الهرم فهي سكريات وحلويات يجب تناولها باعتدال. هناك حاجة إلى الدهون بكميات صغيرة ، لذلك عليك أيضًا أن تكون متيقظًا للاستهلاك المفرط. عامل مهم آخر هو أن تكون على دراية بالمقدار التقريبي للسعرات الحرارية اليومية التي يجب تناولها يوميًا: بالنسبة للأولاد 2800 كيلو كالوري ، وللفتاة 2200 كيلو كالوري. لذلك ، فإن التحقق من التركيب الغذائي للأطعمة المصنعة ، قبل تناولها ، أمر مثير للاهتمام دائمًا. أعط الأفضلية لمن لديهم سعرات حرارية أقل ودهون أقل وألياف أكثر.
وكيف نضع كل هذا موضع التنفيذ؟ اكتب يوميات صغيرة قائمة بالأطعمة التي تناولتها ، وحللها مقابل الهرم الغذائي هو وسيلة رائعة لكي تدرك كمية طعامك متوازن. يتيح لك التعرف على نظامك الغذائي اليومي وإدراكه فيما يتعلق بالنظام الغذائي المثالي الذي يقدمه الهرم تحسين نظامك الغذائي ، وبالتالي تحسين نوعية حياتك.
بقلم بولا روندينيلي
متعاون مدرسة البرازيل
تخرج في التربية البدنية من جامعة ولاية ساو باولو "Júlio de Mesquita Filho" - UNESP
ماجستير في علوم السيارات من جامعة ولاية ساو باولو "J “lio de Mesquita Filho" - UNESP
طالب دكتوراه في تكامل أمريكا اللاتينية في جامعة ساو باولو - جامعة جنوب المحيط الهادئ
مصدر: مدرسة البرازيل - https://brasilescola.uol.com.br/saude/alimentacao-saudavel.htm