يعد الأمن الغذائي العالمي أحد أهم الموضوعات اليوم. وفقًا للمعلومات الواردة من الأمم المتحدة (الأمم المتحدة) ، يعاني ما يزيد قليلاً عن 800 مليون شخص من الجوع في العالم ، معظمهم في جنوب آسيا وأفريقيا. يعيش كل هؤلاء السكان في ظروف من سوء التغذية وسوء التغذية ، أي نقص الوزن.
ومع ذلك ، فقد حدثت مفارقة تربك أذهان العلماء: أصبح السكان يعانون من السمنة بشكل متزايد. في البرازيل ، في عام 2004 ، كان ما يقرب من 39 مليون شخص يعانون من زيادة الوزن ، منهم 10.5 مليون يعانون من السمنة.
وفقًا لـ IBGE ، من الضروري أن تكون على دراية بما يلي: "إن نقص الوزن لا يشير دائمًا إلى سوء التغذية. يمكن أن يكون سوء التغذية موجودًا أيضًا في السمنة ، عند نقص العناصر الغذائية الضرورية ". أي عندما يكون الشخص في نظامه الغذائي اليومي ، يبدأ في استهلاك الأطعمة منخفضة العناصر الغذائية ، مثل الدهون والأطعمة المقلية ، بدلاً من الأطعمة الصحية ، مثل الأرز والفاصوليا والفواكه والخضروات و خضروات.
ولكن ما هي المعلمة المستخدمة في حساب سوء التغذية أو السمنة؟
الطريقة الأكثر فعالية لتقييم صحة السكان هي من خلال مؤشر كتلة الجسم (BMI). بالنسبة لمنظمة الصحة العالمية (WHO) ، يتراوح مؤشر كتلة الجسم المثالي بين 18.5 و 25. أقل من 18.5 ، يعتبر الشخص مصابًا بسوء التغذية ؛ من 25 إلى 30 تعتبر زيادة الوزن ؛ وأكثر من 30 عاما يعانون من السمنة المفرطة.
يتم الحصول على هذا المؤشر ، مؤشر كتلة الجسم ، من خلال معادلة رياضية بسيطة: فقط اقسم وزنك (بالكيلوجرام) على مربع طولك (بالمتر). على سبيل المثال ، إذا كان وزنك 80 كجم وطولك 1.80 م ، فسنحصل على المعادلة التالية:
= 
= 24,69
لذلك ، يشير هذا المؤشر إلى أنك في ظروف غذائية مثالية ، لست تعاني من نقص الوزن أو السمنة.
ومع ذلك ، من الجدير بالذكر أن مؤشر كتلة الجسم هو مجرد معلمة. من الضروري اتباع عادات صحية ، مع نظام غذائي غني بالعناصر الغذائية ، وتجنب نمط الحياة الخاملة ، خاصة مع ممارسة الرياضة.
بقلم ريجيس رودريغيز
تخرج في الجغرافيا
مصدر: مدرسة البرازيل - https://brasilescola.uol.com.br/saude-na-escola/o-que-obesidade.htm
