وقت الطهي ممتع ولا شيء يجلب الرضا أكثر من فصل مكونات وتحضير الطعام. ومع ذلك ، عندما يكون الطبق عبارة عن جناح دجاج مقلي ، فقد تكون النتيجة مخيبة للآمال ، مع أ فرخة ذابل و زيتي. الحفاظ على القراءة ومعرفة ما سر الدجاج المقرمش.
اقرأ أكثر: 3 وصفات مختلفة للوجبات الخفيفة من البطاطس لتقديمها لأصدقائك
شاهد المزيد
تحقق من أصح خيارات الشاي لتضمينها في حياتك اليومية
شاي الموز: سر النوم العميق
مقرمشة من الخارج ورطبة من الداخل
أجنحة الدجاج المقلية لذيذة وتقدم بشكل مثالي مقرمشة من الخارج ، مع قشرة صلبة ورطبة من الداخل. في حين أنه ليس من السهل تحقيق هذا التوازن في المنزل ، إلا أنها ليست مهمة مستحيلة.
على الإنترنت ، يمكنك العثور على مجموعة متنوعة من الوصفات مع نصائح للحصول على جناح الدجاج المثالي. أحدها ، على سبيل المثال ، هو تتبيل الدجاج ثم قلي الأجنحة.
نظرًا لأن بعض الأشخاص لا يحبون استخدام الأطعمة المقلية ، فيمكنهم اختيار الشواء أو الخبز. لذلك ، عليك أن تراقب المدة التي تستغرقها أجنحة الدجاج في الفرن لتتحول وتحمر من جميع الجوانب.
بغض النظر عن التقنية المستخدمة ، عادة ما تكون النتائج لذيذة للغاية. ومع ذلك ، يمكن أن يكون جناح الدجاج بدون تلك الأزمة التي نحبها كثيرًا. لذا قد تتساءل: هل هناك أي مكونات تضمن هشاشة الدجاج؟
نشا الذرة هو سر تلك الأزمة الإضافية.
كثير من الناس لا يعرفون ، ولكن نشا الذرة ، المعروف شعبيا باسم نشا الذرة ، على الرغم من أنه عنصر أساسي في المطبخ ، يمكن أن يحول وصفاتك ويجعلها رائعة.
هناك عدة طرق لتغليف الطعام بنشا الذرة. الأول هو أكثر أساسية ويتكون فقط من وضع الدجاج في النشا والخلط بعناية حتى يتم تغطية السطح بالكامل.
بديل آخر هو وضع نسبة 50٪ نشاء ذرة و 50٪ دقيق قمح ولف الدجاجة الكاملة في هذا الخليط قبل القلي. هذه التقنية تجعل من الخارج جناح دجاج أكثر هشاشة وذهبية. هذا لأن دقيق القمح فقط لا يمكنه تقديم هذه النتيجة.
بالنسبة لأولئك الذين يريدون شواء الدجاج ، فإن العملية هي نفسها. فقط قم بلف جناح الدجاج الكامل بنشا الذرة. هذه العملية لها القدرة على تجفيف جلد الدجاج وجعله يظل مقرمشًا ، حتى بعد إضافة الصلصة.
إضافة نشا الذرة لا تعمل فقط مع الدجاج. يمكن استخدامه أيضًا لإعداد الوصفات باللحوم والخضروات المطبوخة. المهم هو استخدام الإبداع!
