قدر الضغط: ما الأطعمة التي يجب تجنبها فيها؟

يعمل قدر الضغط على تحسين عملية طهي الطعام. هذا لأنها تمكنت من زيادة درجة حرارة السائل الموجود فيه بشكل أسرع ، وبالتالي تقليل وقت الطهي ، فضلاً عن تقليل استخدام الغاز. لهذا ، من الضروري أن يكون هناك بخار مسؤول عن ضغط الوعاء.

لكي تتم هذه العملية بشكل صحيح ، تحتوي الأحواض على صمام أمان ونظام أمان جانبي. ومع ذلك ، قد لا يساعدك أي من هذا إذا قمت بالطهي الأطعمة التي لا يجب وضعها في حلة الضغط!

اقرأ أكثر: 3 احتياطات ضرورية يجب اتخاذها عند استخدام حلة الضغط

الأطعمة التي لا ينبغي طهيها في حلة الضغط

يحتاج مستخدمو قدر الضغط إلى فهم آلية الاستخدام بحيث تكون العملية برمتها آمنة. من بين المبادئ الأساسية أن الضغط يجب أن يزداد تدريجياً وبطريقة مضبوطة.

لذلك ، يجب تجنب أي شيء يمكن أن ينفجر داخل القدر أو يطلق الكثير من الغازات. لذلك ، قمنا بإدراج بعض الأطعمة التي ترمز إلى الخطر ، وذلك بالتحديد لأنها تتعارض مع مبادئ السلامة في المقلاة:

حليب مكثف في علبة كرتون

يتم إنتاج Dulce de leche من الحليب المكثف المطبوخ على درجات حرارة عالية ولفترة طويلة. ومع ذلك ، ما لا يعرفه الكثيرون هو أن علبة الحليب المكثف يمكن أن تنفجر إذا لم يتم إدخالها في بشكل صحيح ، بسبب اختلاف الضغط بين الإناء والعلبة ، وهو عامل يتسبب في ذوبان العبوة. ورق مقوى. بهذه الطريقة ، يفضل اختيار علبة الألمنيوم.

ومع ذلك ، إذا كان لديك عبوة الصندوق فقط ، فاتبع الإرشادات التالية: لف الصندوق بالكامل بورق الألمنيوم ، ثم املأ الوعاء بكمية كافية من الماء لتغطية الصندوق المغلف بورق الألمنيوم. الألومنيوم. من هناك ، اطبخ كالمعتاد.

المشروبات الكربونية

يتم إنشاء العديد من الوصفات من مجموعات غير محتملة وتجارب مشكوك فيها. ومع ذلك ، يمكننا أن نؤكد لكم أنه ليس من الجيد وضع أي عبوة مكربنة في حلة الضغط! عند التسخين ، تتمدد الغازات وتزيد الضغط في الحاوية. يمكن أن يتسبب ذلك في انفجار عبوة المشروبات ، وبعد ذلك بوقت قصير ، انفجار أكبر في قدر الضغط!

اللحوم المجمدة مع القطع الكبيرة

غالبًا ما يتوفر في أفران الميكروويف خيار "إزالة الجليد". إذا لم يكن لديك واحد ، فهناك خيارات أخرى: اترك اللحم يذوب في الثلاجة طوال الليل ، أو اترك اللحم يذوب على الطاولة لبضع ساعات. بغض النظر عن الوسائل ، فإن وضع اللحوم المجمدة في حلة الضغط قد لا يكون الخيار الأفضل.

بينما يمكن طهي الخضار المجمدة دون مشاكل كبيرة ، يمكن أن تتوسع اللحوم المجمدة - خاصة القطع الكبيرة - إلى ما يتجاوز السعة القصوى للوعاء. يمكن أن تحدث الحوادث عندما يتم تجاوز هذا الحد الأقصى!

الشعير والشوفان والبازلاء المجففة

البازلاء المجففة هي حبوب ، والشعير حبوب ، والشوفان حبة كاملة. ما لديهم من القواسم المشتركة؟ كل شيء ، عند التعرض لدرجات حرارة عالية ، يطلق الكثير من الرغوة. ستزيد هذه الرغوة الضغط في المقلاة. نتيجة لذلك ، قد يزداد الضغط إلى مستويات غير مضبوطة ، مما يزيد بشكل كبير من خطر الانفجار. لذلك ، انتبه جيدًا لهذه الأطعمة ، وخاصة البازلاء - والتي غالبًا ما تستخدم لتحضير الحساء.