الكاكاو والشوكولاتة: هل يتذوقان نفس المذاق؟

أن الجميع يحب الشوكولاتة ، هذا ليس سرًا! لكن هل تعلم أنها مصنوعة من فاكهة تسمى الكاكاو ، وهي أيضًا طعام لذيذ جدًا.

بعد معرفة أصل الشوكولاتة ، أتخيل أنك تتساءل عما إذا كان مذاق الشوكولاتة مثل الكاكاو والعكس صحيح. تحقق من ذلك أدناه وأروي فضولك:

اقرأ أكثر: هناك رسالة مخبأة في لوح الشوكولاتة تويكس ؛ هل كنت تعلم؟

الكاكاو والشوكولاتة: هل يتذوقان نفس المذاق؟

تأتي الشوكولاتة من الكاكاو والكاكاو عبارة عن فاكهة ذات قشرة صلبة وبها القليل تسمى بذور اللوز ، وهي مغطاة بغطاء أبيض وناعم يحمل اسم الصمغ.

الصمغ هو جزء حلو وناعم للغاية يتم التخلص منه بشكل عام عندما يتعلق الأمر بإنتاج الشوكولاتة. ما يتم استخدامه بالفعل لمثل هذا الإنتاج هو اللوز الموجود في الكاكاو ، وستحدد جودته نوع الشوكولاتة التي سيتم إنتاجها.

لا تحتوي الشوكولاتة التي تنتجها الشركات الكبرى في هذا المجال على مجموعة مختارة من اللوز أو التخمير أثناء الإنتاج. بهذه الطريقة ، يجب أن يقترن اللوز بالنكهات والمواد الأخرى لضمان التناغم في النكهة. من ناحية أخرى ، لا تحتاج الشوكولاتة المنتجة بمعايير تتراوح من الفول إلى البار ، إلى نكهات لضمان معيار في نكهتها ، مما ينتج عنه نفس نكهة الكاكاو. ما يقرب من 5٪ من الشوكولاتة المنتجة في العالم تتمتع بهذا المستوى من الجودة.

إجابة على السؤال

الآن بعد أن علمنا أنه من الممكن العثور على شوكولاتة بنكهة الكاكاو ، أتخيل أنك تتساءل عما إذا كان طعم الكاكاو مثل الشوكولاتة ، أليس كذلك؟ الجواب لا! الجزء الحلو من الكاكاو هو الصمغ الذي يتم التخلص منه أثناء إنتاج الشوكولاتة. يعتبر اللوز بالفعل ، وهو الجزء المستخدم في صنع الشوكولاتة ، مرًا للغاية ، ولا يصبح أكثر متعة بعد التخمير.