كيف تذوب شرائح اللحم بشكل صحيح؟

اللحوم هي غذاء سريع التلف ولذلك يجب احترام شروط ودرجات حرارة معينة. لذلك ، إذا لم يكن الاستهلاك فوريًا أو تجاوز ثلاثة أيام ، يجب تخزين اللحوم في الفريزر. في مقال اليوم ، سنوضح لك كيفية ضمان اللحم المثالي لاستهلاك أسرتك بعد ذلك الذوبان.

اقرأ أكثر: تحقق من أفضل خيارات النبيذ للاقتران باللحوم

ما هي الطريقة الصحيحة لإذابة شرائح اللحم؟

من المهم أن تضع في اعتبارك دائمًا أن هناك: تجميد سريع وذوبان بطيء. هناك نقطة أساسية أخرى وهي عدم إذابة اللحوم المجمدة مطلقًا فوق الحوض وليس بالماء الساخن أبدًا. هذا الوضع يخلق الظروف المثالية لانتشار بكتيريا والكائنات الدقيقة الضارة بالصحة. لذلك ، لتجنب التلوث ، فإن الطريقة المثالية هي إذابة اللحوم في الثلاجة.

يجب أن تستغرق هذه العملية حوالي 12 ساعة ، ومع ذلك ، في ظل درجة حرارة مضبوطة ، لا تتأثر الجوانب الكيميائية الحيوية والميكروبيولوجية للطعام. ومع ذلك ، مع اندفاع الحياة اليومية ، ننسى أحيانًا تذويب اللحوم في اليوم السابق ولا يمكننا الانتظار خلال هذا الوقت ، من الناحية المثالية ، يجب أن تغمر اللحم - في عبوة محكمة الغلق - في وعاء من الماء البارد. سلسلة.

يستغرق الذوبان ساعة واحدة للقطع الصغيرة وساعتين إلى ثلاث ساعات للقطع الكبيرة. إذا كنت في عجلة من أمرك ، يمكنك وضع قطعة اللحم في الميكروويف والتحكم في الجهاز كل 45 ثوانٍ للتحقق من إذابة الجليد - مثل هذه الرعاية تقلل من فرص طهي اللحم أو اكتساب قوام أكثر سمكًا. مطاطي. بالإضافة إلى ذلك ، تجدر الإشارة إلى أنه لا ينبغي فك تجميد اللحوم وتجميدها مرة أخرى.

أخيرًا ، إليك بعض النصائح الذهبية التي ستساعدك في هذه العملية:

• الأحشاء والأحشاء: لا يجب عليك تجميدها لأنها تتدهور بسهولة. لذلك ، يجب أن تستهلكه على الفور أو في غضون يومين.
• المثالي هو أن يكون لديك دائمًا واحدة في الثلاجة لحم طازج، لذلك من الأفضل تحديد أولويات المشتريات اليومية أو الأسبوعية.
• اللحوم بالعظم: قبل التجميد ، تأكد من أن العظام لم تخترق العبوة - فهذا سيسمح بدخول الهواء.
• يتجنب كدس اللحوم، المثالي هو وضعها في أجزاء جنبًا إلى جنب.