بيتايا أو بيتايا ، المعروف أيضًا باسم "فاكهة التنين" أو "فاكهة التنين"، هي فاكهة اكتسبت مساحة متزايدة في السوق البرازيلية. تأتي كلمة pitaya من لغة Taíno وتعني الفاكهة غير المستقرة. يُطلق الاسم pitaya على أنواع مختلفة ، والتي تختلف بشكل أساسي عن طريق لون قشرة ولب الثمرة.
الثمار لها طعم حلو وخصائص مفيدة لصحة الإنسان. ال نظرة غريبة من الفاكهة ، فضلا عن نكهتها الخفيفة وخصائصها الغذائية هي بعض العوامل التي زاد استهلاك الفاكهة في السنوات الأخيرة ، على الرغم من أنها لا تزال تعتبر نموًا خجول.
اقرأ أيضا: الليتشي - فاكهة مصدرها الصين ولها العديد من الفوائد الغذائية
التوصيف النباتي للبيتايا
pitaya هو نبات ينتمي إلى عائلة Cactaceae. ربما نشأت الأنواع التي تنتمي إلى هذه العائلة في أمريكا الشمالية والوسطى والجنوبية. تحصل العديد من الأنواع على الاسم الشائع pitaya ، والذي يختلف ، على سبيل المثال ، في لون قشرة ولب ثمارها. بعض أنواع pitaya المزروعة هي: Selenicereus undatus, Selenicereus costaricensisس، Selenicereus setaceumرمل Selenicereus megalanthus.
الأنواع S.elenicereus undatus يتميز بوجود جلد أحمر ولب أبيض. ال Selenicereus costaricensisس, بدورها ، تقدم قشرة الثمرة واللب باللون الأحمر. بالفعل الأنواع Selenicereus setaceums له ثمار ذات أشواك وجلد أحمر ، واللب أبيض. أخيرا ، الأنواع Selenicereus megalanthus لها لحاء أصفر مع أشواك ولب أبيض. من بين الأنواع المذكورة ، سelenicereus undatus, وهو الأكثر زراعة في البرازيل وحول العالم.
يمكن وصف pitayas على أنها النباتات المعمرة وتلك التي لها عادة ليانا (كرمة). يمكن أن تنمو على قمم الأشجار والجدران وحتى الصخور. يتم تصنيف الجذع شكليًا على أنه cladode. الزهور كبيرة وبيضاء وعطرية. الثمار هي كروية إلى سوبيلوبوز ، وكما رأينا أعلاه ، قد تكون مختلفة تلوينات ، مع ملاحظة ثمار صفراء أو حمراء ، والتي قد تكون مغطاة ببراكتس أو أشواك. الفاكهة التي هي من نوع التوت ، له طعم حلو وسلسلة من المركبات المفيدة للصحة.
أنظر أيضا: فاكهة الكيوي - فاكهة لها أيضًا خصائص غذائية مهمة
استخدام pitia
ثمار البتايا هي الجزء الأكثر استهلاكًا في النبات ، على الرغم من أن الأجزاء الأخرى تحظى بالتقدير أيضًا ، مثل cladodes والزهور. يمكن أن تؤكل الفاكهة في الطبيعة أو تستخدم في صناعة منتجات أخرى ، مثل الآيس كريم والهلام والمشروبات والحلويات.
نظرًا لارتفاع نسبة الأصباغ ، يمكن اعتبار ثمار البيتايا أ بديل لاستخدام الألوان الصناعية. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن استخدامه أيضًا في ملفات الأعلاف الحيوانية، كعلف.
لا يمكننا أيضًا أن ننسى أن نذكر أن pitaya لها أهمية كبيرة مثل نباتات الزينة، من بين عوامل أخرى ، لجمال أزهارها. لأنه يحتوي على أشواك ، فإنه يستخدم أيضًا كتحوط. نظرًا لوجود مركبات مهمة ، أثارت pitaya أيضًا اهتمامًا بصناعة الأدوية ومستحضرات التجميل.
فوائد تناول pitia
تناول الفاكهة pitaya مفيد لصحتنا ، لأن لديهم عددًا من المركبات المهمة. ربطت الدراسات بين استهلاك الفاكهة والوقاية من المشاكل الصحية المختلفة ، مثل بعض أنواع سرطان،داء السكري، مشاكل في المعدة ومضاعفات القلب والأوعية الدموية ومشاكل في الجهاز التنفسي. ترتبط هذه الخصائص بشكل أساسي بـ وجود مواد مضادة للأكسدة.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن pitaya هو غني ب الفوسفور, الكالسيوم وألياف.يقلل تناول الألياف الكافية من خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم والسكري والسكتة الدماغية واضطرابات الجهاز الهضمي وما إلى ذلك. ومن الجدير بالذكر أيضًا أن بذور البيتايا تحتوي على زيت يعمل كزيت ملين والذي يرتبط بانخفاض مستويات الكوليسترول الكلي و LDL.
بقلم فانيسا ساردينها دوس سانتوس
مدرس أحياء
