افهم كيف يمكن للأطعمة المصنعة أن تضر بصحة الدماغ

حوالي 60٪ من السعرات الحرارية المستهلكة في النظام الغذائي الأمريكي العادي تأتي من الأطعمة المصنعة للغاية. نعلم أن استهلاك هذه المنتجات المعبأة مثل حبوب الإفطار والوجبات المجمدة والحلويات الأطعمة المعبأة ، ترتبط بنتائج صحية غير مرغوب فيها مثل زيادة خطر الإصابة بمرض السكري والسمنة و حتى السرطان.

تكشف الدراسات الحديثة أيضًا عن جانب سلبي كبير لهذه الأطعمة اللذيذة والمريحة: يبدو أن لها تأثيرًا كبيرًا على صحتنا العقلية.

على مدى السنوات العشر الماضية ، أظهرت الدراسات باستمرار أن هناك صلة بين استهلاك الأطعمة فائقة المعالجة وزيادة فرصة التعرض لأعراض الاكتئاب والقلق.

علاوة على ذلك ، تشير بعض الأبحاث إلى وجود صلة بين تناول هذه الأطعمة وزيادة خطر التدهور المعرفي ، وهو أمر مثير للقلق أكثر.

تسلط هذه النتائج الضوء على أهمية مراعاة ليس فقط الآثار الجسدية ، ولكن أيضًا الآثار الصحية العقلية والمعرفية عند اختيار طعامنا. افهم الحالة!

العلاقة بين الغذاء عالي التجهيز والصحة العقلية

قدمت الأبحاث الحديثة دليلًا على العلاقة بين الأطعمة المصنعة بشكل كبير والمزاج المكتئب.

كشفت دراسة أجريت في عام 2022 مع أكثر من 10 آلاف بالغ في الولايات المتحدة أنه كلما زادت المعالجة الفائقة لـ استهلك المشاركون ، زادت احتمالية إبلاغهم بأعراض الاكتئاب الخفيف أو مشاعرهم قلق.

دكتور. أشار هيشت ، مؤلف الدراسة ، إلى أن هناك زيادة كبيرة في أيام ضعف الصحة العقلية بين أولئك الذين حصلوا على 60٪ أو أكثر من سعراتهم الحرارية من الأطعمة فائقة المعالجة.

في حين أن هذا الدليل لا يثبت وجود علاقة سببية مباشرة ، فإنه يشير بقوة إلى وجود ارتباط بين استهلاك هذه الأطعمة والتأثير السلبي على الصحة العقلية.

في عام 2009 ، باحثون من جامعة ساو باولو (USP) ، من فريق الباحث Eurídice Martínez ، مقياس تصنيف الطعام الذي يقسم الأطعمة إلى أربعة فئات: في ناتورا ومعالجتها ومعالجتها ومعالجتها بشكل فائق.

تم اعتماد هذا التصنيف على نطاق واسع من قبل باحثي التغذية في جميع أنحاء العالم.

الاطعمة في ناتورا والمعالجة بالحد الأدنى هي تلك الموجودة في حالتها الطبيعية أو التي خضعت لأدنى حد من المعالجة ، مثل الفواكه والخضروات والأرز والدقيق. تشمل الأطعمة المصنعة عناصر مثل الزبدة والزيوت ومنتجات الألبان والسكر والأطعمة المعلبة وغير ذلك.

من ناحية أخرى ، فإن الأطعمة فائقة المعالجة هي تلك التي تحتوي على مكونات قليلة الاستخدام في الوصفات المنزلية ، مثل شراب الذرة عالي الفركتوز ، زيوت مهدرجة وعزلات بروتينية وسلسلة من الإضافات الكيميائية ، مثل الأصباغ والنكهات الاصطناعية ، وعادة ما تكون ذات خصائص قليلة جدًا طبيعي.

كيف يتم احتواء التأثير السلبي؟

تشير الأبحاث الحديثة إلى أن اتباع نظام غذائي صحي يمكن أن يساعد في تخفيف الآثار السلبية لتناول الأطعمة غير الطبيعية. بالمناسبة ، يعد تقليل استهلاك المنتجات فائقة المعالجة تطورًا كبيرًا.

وجدت دراسة أجراها باحثون برازيليون أن اتباع نظام غذائي صحي مثل نظام مايند الغذائي ، والذي يتضمن أطعمة مثل الحبوب الكاملة والخضروات تقلل الخضروات الورقية والخضروات والمكسرات وغيرها من المنتجات الطبيعية بشكل كبير من خطر الإصابة بالخرف المرتبط باستهلاك الطعام فائقة المعالجة.

من محبي الأفلام والمسلسلات وكل ما يتعلق بالسينما. نشط فضولي على الشبكات ، متصل دائمًا بمعلومات حول الويب.