معنى فن الطهو (ما هو ، المفهوم والتعريف)

فن الطهو هو فرع من المأكولات يشمل الجميع التقنيات والممارسات والمعرفة التي تساعد في بناء غذاء عالي الجودة.

لا يدرس فن الطهو الطرق المختلفة لإعداد الطعام فحسب ، بل يدرس أيضًا المشروبات الموضحة لكل وجبة والمواد المستخدمة في تحضير الأطباق.

يُطلق على المحترف المتخصص في فن الطهو اسم أخصائي أمراض الذواقة أو "الشيف" الذواقة"، في بعض الحالات. الشخص المعروف باسم gastronome هو شخص مهتم بعالم الطهي ولكن ليس لديه دائمًا دراسة في هذا المجال ، أو أي أنك لست محترفًا بالضرورة ، إلا إذا كنت متخصصًا ومدربًا في مجال فن الطهي.

تعرف على المزيد حول معنى الذواقة.

يمكن أن يكون غاسترونوم طباخًا ، وكذلك شخصًا لا يقوم بإعداد الطعام ، ولكن لديه كل المعرفة حول مدى جودة ونوعية الطعام الذي يجب أن يكون عليه.

أحد الأهداف الرئيسية لفن الطهو هو الجمع بين النكهات والروائح المختلفة بشكل متناغم ، مما يؤدي إلى الشعور بالرضا الكامل لجميع الحواس: الشم والذوق والبصر واللمس.

بالإضافة إلى المذاق الرائع ، يبحث الذواقة عن طبق له رائحة شهية ، شكل متناغم مع جانب بصري جيد ، ويتطلب حساسية ممتازة عند "الطلاء" الأطعمة.

هناك دورات تساعد في تدريب المتخصصين في مجال فن الطهو. يمكن أن يعمل خبراء الطعام في بيئات مختلفة ، مثل الفنادق والمطاعم ،

تقديم الطعاموالحانات وما إلى ذلك.

فن الطهو الوظيفي

فن الطهو الوظيفي هو فرع من فروع فن الطهو الذي يهتم به إعداد أطباق صحية ومغذية، فوق أي شيء آخر.

في المطبخ التقليدي ، يفكر معظم خبراء تذوق الطعام في الوجبات الجذابة التي يحبها الناس ، دون التركيز بالضرورة على العوامل الغذائية والصحية التي قد يحتوي عليها هذا الطبق.

من تقاطع مفهوم التغذية الوظيفية وفن الطهو ، ظهر هذا الجزء الذي يخصص الأطعمة الغنية بالمواد والعناصر الغذائية المفيدة لجسم الإنسان بأكمله.

من بين مزايا فن الطهو الوظيفي ، وفقًا لأخصائيي التغذية ، الوقاية أو العلاج من بعض الأمراض ، مثل التهاب المفاصل ، والتهاب المفاصل ، والسكري ، وأمراض المناعة الذاتية ، وأمراض القلب والأوعية الدموية و إلخ.

انظر أيضا معنى تغذية.