كما رأينا في النص "زيت الطهي والبيئة"، يجب ألا يتم التخلص من زيت الطهي المستخدم في حوض الصرف أو في المرحاض أو في القمامة عضوي ، حيث تؤدي هذه الوجهات غير الصحيحة إلى تلوث مصادر المياه والتربة و أجواء.
إذن السؤال الذي يطرح نفسه: ماذا تفعل بزيت الطهي المستعمل؟ حسنًا ، الخيار الأفضل حاليًا هو القيام بجمع انتقائي لهذا الزيت ، ووضعه في زجاجات PET والتخلص منها لإعادة التدوير.
يمكن إعادة تدوير زيت الطهي المستخدم في المنزل أو يمكننا نقله إلى نقاط التجميع التي سترسله إلى الجمعيات والشركات التي ستقوم بإعادة تدويره.
في المنزل ، يمكننا إعادة التدوير من خلال صنع الصابون. شاهد وصفة لصابون منزلي الصنع بالزيت المستعمل:
1. ضع خمسة لترات من زيت الطهي المستخدم في دلو ، وقم بتمريرها من خلال غربال للاحتفاظ بقايا الطعام المتبقية من القلي ؛
2. أضف كوبًا أمريكيًا من دقيق الذرة ، 500 مل من سائل جوز الهند المنظف و 1 لتر من الصودا الكاوية السائلة (هيدروكسيد الصوديوم - هيدروكسيد الصوديوم) واخلط جيدًا. توخى أقصى درجات الحذر عند التعامل مع الصودا الكاوية واستخدم معدات الحماية الشخصية (PPE) ، مثل النظارات والقناع والمريلة والأحذية المغلقة والقفازات ، لأنها تآكل ويمكن أن تسبب حروقًا في بشرة؛
3. أضف لترًا من الماء المغلي ، وإذا رغبت في ذلك ، أضف بعضًا من الجوهر من اختيارك. احرص أيضًا على عدم حرق نفسك في هذه الخطوة ؛
4. يحرك لمدة 40 دقيقة بدون توقف ؛
5. صب في قالب واتركه يتماسك لمدة عشرة أيام. قبل وقت التصلب الكامل ، قم بعمل جروح بالشكل المطلوب. يمكنك أيضًا وضعها في أشكال أصغر.
انظر كم هو سهل؟ بالإضافة إلى وجود منتج يمكنك استخدامه ، يمثل مدخرات لميزانية الأسرة ، فإنك تساعد أيضًا في الحفاظ على البيئة!
يمكن صنع الصابون من زيت الطهي المستخدم
كيميائيًا ، يُسمى التفاعل الذي يحدث في هذه الوصفة تفاعل التصبن. تتفاعل القاعدة (الصودا الكاوية) مع الدهون الثلاثية (تريستر) التي تشكل الزيوت ، وكمنتجات ، الجلسرين (الجلسرين) وأملاح الأحماض الدهنية التي هي الجزيئات المسؤولة عن التنظيف. سوف تكون قادرًا على فهم هذا بشكل أفضل في النص كيمياء الصابون والمنظفات.
لا تتوقف الان... هناك المزيد بعد الإعلان ؛)
مثال على تفاعل التصبن:
CH2OCOC17ح35 CH2أوه
│ │
CH2OCOC17ح35 + 3 هيدروكسيد الصوديوم → CH2أوه + 3 ج17ح35كونا
│ │
CH2OCOC17ح35 CH2أوه
صابون الجلسريد الصودا الجلسرين
كاوية
ولكن إذا كنت تفضل إرسال زيت الطهي المستخدم هذا لإعادة تدويره بواسطة الجمعيات والشركات ، فتذكر القيام بذلك باستخدام الزجاجات البلاستيكية ، كما ذكرنا سابقًا ، حيث يمكن للزجاجات الزجاجية أن تنكسر وتسرب جميع المحتويات وتتسبب في ذلك الحوادث. أيضا ، انتظر الزيت ليبرد.
من بين طرق إعادة تدوير زيت الطهي المستخدم ، فإن الأهم هو إنتاج وقود الديزل الحيوي. وقود الديزل الحيوي هو وقود حيوي ينتج من تفاعلات الأسترة أو استرة من زيوت نباتية أو حيوانية (جديدة أو مستعملة) تعمل كبديل للزيت ديزلكونها متجددة وقابلة للتحلل البيولوجي وأقل تلويثًا.
يتكون الزيت المستخدم من الدهون الثلاثية، وهي دهون تتكون من اتحاد جزيء الجلسرين مع ثلاثة أحماض دهنية (تريستر). وبالتالي ، تحتوي هذه المركبات على سلاسل كربون كبيرة جدًا. لذلك ، فإن زيت الطهي ، بعد التنظيف وإزالة الرطوبة ، يتفاعل مع الكحول في وجود محفز مناسب. في نهاية العملية ، يتم فصل كل سلسلة من الأحماض الدهنية عن الجلسرين وكل واحدة تؤدي إلى جزيء وقود الديزل الحيوي ، الذي يتميز بخصائص فيزيائية كيميائية مماثلة لخصائص الديزل.
إعادة تدوير زيت الطهي المستخدم ينتج وقود الديزل الحيوي
بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن ينتج عن إعادة تدوير زيت الطهي المستخدم معجون وعلف للحيوانات وراتنجات طلاء ومواد لاصقة ومنتجات أخرى.
بقلم جينيفر فوغاسا
تخرج في الكيمياء
هل ترغب في الإشارة إلى هذا النص في مدرسة أو عمل أكاديمي؟ نظرة:
فوغا ، جينيفر روشا فارغاس. "إعادة تدوير زيت الطهي المستعمل" ؛ مدرسة البرازيل. متوفر في: https://brasilescola.uol.com.br/quimica/reciclagem-oleo-cozinha-usado.htm. تم الوصول إليه في 28 يونيو 2021.
المنظفات والتلوث ، بقايا الصابون تعاني من التحلل بواسطة الكائنات الحية الدقيقة في الماء من الأنهار ، المواد القابلة للتحلل ، المنظفات ، طبقة الرغوة التي تمنع غاز الأكسجين من دخول المياه ، السلاسل متفرعة.
كيمياء
تلوث المياه ، الجوانب الفيزيائية للمياه ، الجوانب الكيميائية للمياه ، الجوانب البيولوجية للمياه ، النفايات الصناعية ، المعادن الثقيلة ، مياه الشرب ، المواد العضوية ، تعكر المياه ، الصرف الصحي.
