Хто б сказав... смачне і спокусливе поєднання, яке може принести користь організму, ми говоримо про суміш між червоним вином і страшним червоним м’ясом. Ми вже втомилися слухати, що найздоровіше м’ясо - це біле, але для деяких неможливо встояти перед цим рідкісним стейком.
Ось кілька новин, які полегшать вам сумління: вино допомагає виводити шкідливі для здоров’я речовини. О MDA (3,4-метилендіоксіамфетамін) це небезпечна речовина, присутня в червоному м’ясі, це продукт окислення жирів ненасичені продукти, присутні в м'ясі, накопичення в організмі може призвести до раку, оскільки MDA є канцерогенний. То як простий напій може пригнічувати дію цього жиру? Вино багате на поліфеноли, оскільки ці органічні сполуки присутні в шлунку, «змітають» повністю вільні радикали, MDA та інші шкідливі речовини.
Якщо ви не любите алкогольних напоїв, ви можете додати інгредієнт до рецепту, який використовує м’ясо в соусі вина, крім отримання більш вишуканої та апетитної страви, це гарантує чисте сумління насолодитися ласощі.
Іншим варіантом буде смажена курка в поєднанні з вином, користь однакова для обох видів м’яса. Отже, ви можете запитати: чи корисне біле вино? Тип винограду, який використовується для отримання цього виду вина, різний, це білий виноград. Але хороша новина полягає в тому, що, хоча кількість поліфенолів у білому вині нижча, ніж у червоному, належне приготування винограду гарантує прозоре і однаково корисне вино.
Ця порада не могла прийти в кращий час, оскільки наближаються новорічні вечірки: тож насолоджуйтесь гарним шашликом та тостами зі смачним червоним вином!
Лірія Алвес
Закінчив хімію
Шкільна команда Бразилії
Не зупиняйтесь зараз... Після реклами є ще щось;)
Побачити більше!
Заборона
Обережність при вживанні алкогольних напоїв.
Хотіли б ви посилатися на цей текст у школі чи академічній роботі? Подивіться:
СУЗА, Лірія Алвес де. «Вино та м’ясо: хімія цієї суміші»; Бразильська школа. Доступно: https://brasilescola.uol.com.br/quimica/vinho-carne-quimica-desta-mistura.htm. Доступ 27 червня 2021 року.
