Коли ви зрозумієте, наскільки небезпечним є ваше паливо для приготування їжі, перевірте чадний газ: токсичний газ, продовжуйте зустрічати інших лиходіїв, які супроводжують вашу щоденну кулінарну практику.
Відволікання уваги: найбільша причина пожеж у будинках. Тому що? Тільки уявіть, господиня ставить каструлю з маслом на вогонь і поки вона чекає, поки вона нагріється, вона йде виконувати ще одне завдання. Коли він зрозуміє, будинок вже наповнений димом від перегріву. Наслідком такого відволікання може стати пожежа високого ризику, і, що ще гірше, у деяких виникає невдала ідея наливати воду в сотейник. Вивчіть зараз логічне пояснення, засноване на наукових концепціях, щоб ніколи цього не робити.
Ви вже повинні знати одне, що при виконанні неоднорідної суміші між водою та маслом остання залишається зануреною, тобто масло не змішується з водою, воно плаває. Як тільки масло загоряється, воно перевищує 100 ° C, якщо налити воду, воно опуститься в каструлю і нагріється через контакт з маслом.
Результат? Коли вода раптово закипить, вона обернеться проти вас у вигляді перегрітих бульбашок, змішаних з гарячою олією, які падають на вогонь, підживлюючи його. Таким чином ви спалюєтесь і ще більше прискорюєте вогонь.
Найкращий спосіб реагувати, коли масло, яке нагрівається у полум’ї печі, раптово загоряється, - це покласти на сковороду вологу тканину. Ця дія перешкоджає потраплянню кисню до полум’я, тому вони швидко згасають через відсутність окислювача. (див. в пожежний трикутник)
Лірія Алвес
Закінчив хімію
Шкільна команда Бразилії
Побачити більше!
Окис вуглецю: мовчазний вбивця, який живе на вашій кухні.
Чому синій колір полум’я печі?
Зустріньте Вогняний трикутник
Цікавість хімії - Хімія - Бразильська школа
Джерело: Бразильська школа - https://brasilescola.uol.com.br/quimica/o-perigo-mora-na-cozinha.htm
