Органічні сполуки відрізняються від інших певними властивостями, такими як: розчинність, температура плавлення та кипіння та горючість. Давайте подивимось, про що кожна.
Розчинність
Відомо, що, щоб речовина була розчинною в іншій, обидві повинні мати однакову полярність. Ось як диктує правило: подібне розчиняється подібне. Більшість органічних сполук неполярні, і якщо розчинником, про який йде мова, є вода (полярна), ви можете собі уявити результат: органічні сполуки не змішуються з водою.
Класичним прикладом представленого є суміш води та олії. Ви помічали, що скільки б ви не змішували ці два інгредієнти, вони ніколи не мають жодної фази. Присутня вода завжди залишається внизу, а масло - вгорі.
Температура плавлення і кипіння
Той факт, що ми можемо знайти в природі органічні сполуки у трьох агрегатних станах, є доказом того, що вони мають нижчу температуру плавлення, ніж неорганічні сполуки. Ви коли-небудь помічали, як такі неорганічні речовини, як мінерали, наприклад, існують лише при кімнатній температурі у твердому стані? Але чому це трапляється?
Міжмолекулярні взаємодії, присутні в органічних сполуках, слабкі, тому молекули розходяться і можуть існувати у рідкому або газоподібному стані. В неорганічних сполуках взаємодія між молекулами дуже сильна (молекули дуже близькі), тому твердий стан є тією формою, яку вони набувають.
Горючість
Що стосується здатності до горіння, можна сказати, що органічні сполуки відповідають за значну частину споживаної нами енергії. Наприклад, те, що підтримує горіння наших печей, - це газ бутан (органічна сполука).
Лірія Алвес
Закінчив хімію
Шкільна команда Бразилії
Побачити більше!
Полярність органічних сполук
Органічна хімія - Хімія - Бразильська школа
Джерело: Бразильська школа - https://brasilescola.uol.com.br/quimica/propriedades-dos-compostos-organicos.htm