На зображенні вище ми маємо дві склянки води, в першу додали шипучий порошок, а в другу - шипучу таблетку. Якщо порівняти два випадки, то в якій чашці антацид швидше розчиниться?
Ми знаємо, що це в першому, куди ми додаємо порошок. Це пов’язано з тим, що контактна поверхня ліків більша, коли вона знаходиться у формі порошку, ніж у формі таблеток.
Пам’ятайте, що будь-яка реакція відбувається лише тоді, коли частинки реагенту стикаються, ефективно стикаючись між собою та з мінімальною необхідною енергією. Отже, чим більше фрагментована тверда речовина, тим більша кількість частинок буде контактувати, також збільшує ймовірність ефективних ударів і, нарешті, збільшує швидкість реакція.
У випадку з таблеткою лише частинки, що знаходяться на поверхні, будуть реагувати з молекулами води. У процесі споживання найглибші частинки контактуватимуть з водою і будуть поступово реагувати, поки не зникне весь реагент.
У випадку з порошком це не відбувається, оскільки він має більшу площу при контакті з молекулами води.
Цей факт трапляється в декількох випадках, і це призводить до наступного узагальнення:
Однак збільшення контактної поверхні лише посилює швидкість реакції, але не збільшує кількість продукції в кінці процесу.
Ще один приклад, який показує нам, що збільшення поверхні контакту прискорює реакцію, коли ми їмо. Чим більше ми пережовуємо їжу, збільшуючи її контактну поверхню, тим швидшим буде наше травлення.
Цікаво, що чим менше ми жуємо, тим більше сну відчуваємо після обіду. Це пов’язано з тим, що шлунковий сік, який перетравлює їжу, має головну складову соляну кислоту (HCl). Для утворення цієї кислоти іони Н видаляються+ крові, що породжує стан сонливості, що називається алкалозом після їжі.
Чим менше ми жуємо, тим довше триватиме реакція травлення і тим більше іонів буде виведено з крові, збільшуючи наше бажання спати.
Дженніфер Фогача
Закінчив хімію
Джерело: Бразильська школа - https://brasilescola.uol.com.br/quimica/superficie-contato-velocidade-das-reacoes.htm
