Агеном (означає смажену їжу)
Карааге: Смажене м’ясо з японським характером, особливо курка з соєвим соусом.
Корокке (крокет): картопляне пюре і вершкові овочі з морською начинкою.
Кушіаге: М’ясо, смажене на шпажці.
Темпура: нарізані овочі, морепродукти та смажене м’ясо.
Тонкацу: свиняче ребро смажене.
Донбурі: миска з вареним рисом із заправленими начинками.
Оякодон: курка та яйце.
Гюдон: яловичина приправлена.
Якімоно (на грилі)
Гьоза: вареники зі свининою.
Кушиякі: шашлик з м’яса та овочів.
Окономіякі: смажені пиріжки в смаженому вигляді з смачними начинками.
Ому-райзу: рисовий омлет.
Ому-соба: омлет з якісобою.
Takoyaki: спіральний вареник, переданий в клярі (тісто з м’якою консистенцією, яке використовується для обгортання певних продуктів, а потім їх смаження)
та смажена з начинкою з восьминога.
Теріякі: М’ясо риби, курки або овочів, змочене солодким соєвим соусом.
Унагі: ароматизований вугор.
Якиніку: тарільне м’ясо.
Якісоба: смажене тісто в японському стилі.
Якіторі: шашлик з курки.
Набемоно (варене)
Сукіякі: суміш макаронних виробів, яловичого фаршу, яєць та овочів.
Шабу-шабу: макарони з овочами та креветками або яловичиною.
Моцунабе: нутрощі корів та овочів.
Нікуджага: коров’яче рагу.
Сашими (сире м'ясо або риба)
Фугу: Нарізаний (отруйний) балон.
Ікідзукурі: Сашимі живий.
Татакі: тунець на грилі на деревному вугіллі або сирий, тонко нарізаний.
Басаші: сашімі з кінського м’яса.
Ребасаші: сира теляча печінка.
Шикасасі: оленина сашими.
Суші (приправлені рисові кульки)
Chirashizushi: суші в мисці.
Інарізуші: конус тофу.
Макізуші: суші, загорнуті в норі (зневоднений лист водоростей) у формі циліндра.
Нігірізусі: суші у формі руки.
Oshizushi: пресовані суші.
Нарезуші: старомодні суші, риба, фарширована сіллю.
Темакізуші: рулонне суші, відповідає конусу, складеному із сухого листя водоростей, наповненого рисом та іншими інгредієнтами, які можна їсти вручну.
Едуардо де Фрейтас
Шкільна команда Бразилії
Джерело: Бразильська школа - https://brasilescola.uol.com.br/japao/os-pratos-japoneses-mais-famosos.htm
