А м'ясо яловичини Це дуже універсальна їжа, яку можна готувати різними способами та поєднувати з різними інгредієнтами. Однак ідеальний смак і текстура залежать від правильного вибору серед незліченних можливостей у м’ясній крамниці.
Дивіться також: Блискучий розум? Дізнайся, чи зможеш ти розгадати загадку про сірники!
побачити більше
Полегшення! 2 ознаки, які вилізуть з боргів у листопаді
Безсоння та обгризання нігтів: 3 ознаки дають уроки на тему...
У цьому випадку найпопулярнішими відрізами є огузок і філе, які поєднують в собі відмінні риси. Тому їх зазвичай використовують у різних рецептах, залежно від цілей того, хто готує ту чи іншу закуску.
Які характеристики крупа?
По суті, огузок — це відрізок задньої частини бика, який включає поперек і стегна. Тому це м'яке, соковите м'ясо з невеликою кількістю жиру, яке можна розділити на частини.
Тому він має різнобічну структуру, що обумовлено можливостями і поділами м'язових волокон. Наприклад, грудинка, піканья, бебі біф і ніжний стейк, які відносяться до стейків, шашликів, печені і гриля.
А як щодо смачного стейка з філе?
По відношенню до філейної частини, яка розташована в передній частині яловичини, охоплюючи область корейки та ребер. Тому це смачне, мармурове м'ясо, з прошарком жиру збоку, яке ділиться на філе.
Що стосується цього спостереження, то філе ребра, стейк анчо, стейк чорізо та перше ребро виділяються. Незважаючи на те, що він використовується для приготування барбекю, він також містить ростбіф, стейки в паніровці та парміджану.
Куртя чи філе? Подивіться, коли використовувати кожен із них
Тим не менш, вибір між огузком або філе залежить від індивідуальних уподобань, типу приготування та очікуваного результату. Адже огузок найкраще підійде тим, хто надає перевагу швидкому приготуванню при високій температурі.
З цієї причини вирізка, оскільки вона має більший вміст жиру, вимагає повільного приготування та низьких температур. Обидва смачні та неймовірні страви, які вимагають особливої обережності під час обробки.
Контент-агентство, яке виникло в 2017 році з фокусом на написанні текстів і стратегіях, складається з журналістів і менеджерів з маркетингу. Уже зараз обслуговується понад 60 компаній у Бразилії та світі.
