О оливкова олія Його наполегливо рекомендують лікарі всього світу. Однак цей товар здорожчав списки покупок бразильців, оскільки його зростання зафіксовано в супермаркетах усіх регіонів. Причиною цього є неврожай оливок у Європі та подорожчання долара.
Дивіться також: Бразильські оливкові олії отримують нагороди та міжнародне визнання; знати більше
побачити більше
УВАГА! Молодий чоловік знаходить живих личинок у популярному бразильському печиві
Візуальне завдання: яку ще тварину ви бачите, крім оленя? Дивіться…
Відповідно до опитування, проведеного Fundação Getúlio Vargas (FGV), ціна на оливкову олію зросла на 20% за 12-місячний період до вересня цього року. Таким чином, зростання майже в чотири рази перевищило інфляцію, виміряну IPCA, яка становила 5,2% за той самий період.
Ситуація призвела до того, що бразильці почали шукати більш дешеві замінники, купуючи інші рослинні олії. Таким чином, виробники цих продуктів підвищили свої вимоги, оскільки інші варіанти рослинної олії можуть мати більш доступні ціни, ніж оливкова олія.
Три заміни оливкової олії
- Пальмова олія
Пальмова олія, відома як оливкова олія денде, містить значну кількість вітамінів А та Е, а також інших антиоксидантів. Завдяки своєму червонуватому кольору та характерному смаку пальмова олія є чудовим варіантом для тих, хто хоче замінити оливкову олію.
За даними IBGE, у 2022 році Бразилія виробила 2,9 мільйона пальмової олії, причому Пара є найбільшим виробником продукту. Пальмову олію можна знайти в супермаркетах за ціною до 16 реалів.
- кунжутну масло
Кунжутна олія, яка широко використовується в азіатській культурі, багата жирними кислотами та містить біоактивні речовини, які знижують ризик гіпертонії та серцево-судинних проблем. Завдяки своїй стійкості до зміни клімату та низькій вартості виробництва Кунжут займає все більше і більше місця під посівами в Пара.
Кунжутна олія використовується особливо для пасерування або смаження їжі, головним чином у середземноморських і східних культурах. Продукт можна знайти за ціною до 20 реалів.
- Арахісове масло
Багата на вітаміни Е, В1 і В2, арахісова олія є однією з основних замінників оливкової олії, оскільки вона має кілька харчових подібностей. При нагріванні арахісова олія зберігає свої поживні речовини та не залишає запаху та смаку в їжі. Пляшка рафінованої арахісової олії об’ємом 250 мл коштує в середньому 19 реалів.