Хліб природного бродіння — як випливає з назви, без існування попередньо виготовлених біологічних дріжджів — не є «новим» у Белу-Оризонті, столиці Мінас-Жерайс. Останнім часом пропозиція цього смачного продукту зросла, враховуючи, що в цьому районі з’явилося кілька малих підприємств. У цьому сенсі ми наведемо кількох жінок, які відкрили свій бізнес у сфері кулінарної гастрономії.
Читайте також: Зустрічайте 6 бразильських жінок, які є ЧУДОВИМИ інвесторами
побачити більше
Як отримати свій CNH безкоштовно у 2023 році?
Після хакерських атак Microsoft випускає безкоштовні інструменти для...
Перевірено The Bread Girl (@amocadopao_)
Цей бізнес виник із пристрасті до хліба, яку Сесілія Ліма придбала під час подорожі до Італії. Вона пробувала різні сорти хліба і врешті була зачарована хлібом природного бродіння, розуміючи, що такий спосіб випікання безпосередньо впливає на її емоційний склад. Відтоді, за її словами, почала заробляти хліб собі та родині.
Сесілія має ступінь біологічного факультету, і, роздавши трохи хліба як подарунок, який був дуже успішним, вона вирішила почати продавати їх у 2018 році. Його повсякденність розділена між роботою з хлібом і іншою роботою в туристичному агентстві. Сесілія доставляє хліб із середи по п’ятницю. Вона також наголошує, що цей вид хліба «кращий для травлення, тим, у кого легка непереносимість глютену – ні. плутайте з целіакією – зазвичай вона добре переноситься, а також насичує більше, що означає, що ми в кінцевому підсумку їмо менше".
Мадам дю Бле (@madame.du.ble)
Невелику компанію створила Луїза Лонгарай, адміністратор, що проходила навчання, яка тривалий період свого життя працювала в автомобільній промисловості. Не почуваючись задоволеною, вона почала вивчати гастрономію в SEAN, щоб зрозуміти цей всесвіт, епіцентром якого є їжа. «Мені подобається питання трансформації», — каже вона, підкреслюючи, що ця алхімія, створена на кухні, є чимось надзвичайно фантастичним. Луїза відкрила свій бізнес у 2019 році, продаючи, зокрема, круасани, вієнуазері, багети, фокаччі та функціональний хліб.
Альбертина Паес (@albertina_paes)
До відкриття ремісничого бізнесу Рената Роха мала архітектурне бюро, де працювала багато років. Одного разу вона поїхала до Сан-Франциско, США, щоб пройти навчання в галузі гастрономії. З приходом пандемії цей фактор вплинув на бізнес у сфері архітектури, що змусило Ренату почати інвестувати в харчовий сектор.
Отже, Рената почала відчувати великий попит і вирішила відкрити свій бізнес минулого року — зрозуміло, вона сама спроектувала простір у Лурді. У Ренати можна замовити товари та забрати їх у її магазині з середи по суботу. Вона також працює в робочий час, в обід. Його флагманом є круасани та шоколадні страви. Крім того, підприємець також працює з багетом і чіабаттою, також щотижня з’являються новинки.
Географ і псевдописьменник (або інший), мені 23 роки, я з Ріо-Гранді-ду-Сул, любитель сьомого мистецтва та всього, що пов’язано зі спілкуванням.