Дієтичні, лайт і нульові продукти - це харчування спеціального призначення. Тому його рекомендація стосується деяких конкретних ситуацій, і, всупереч тому, що думають багато людей, вони не завжди мають низьку калорійність. Тому перерахуємо відмінності між ними.
Детальніше: Ознайомтеся з 3 продуктами харчування, які можуть спричиняти випадання волосся
побачити більше
Краще здоров’я за два дні: дивовижна ефективність кінцевих тренувань…
МОЗ розширює лікування ВІЛ новим препаратом…
Відмінності між дієтою, легкими та нульовими продуктами
Національне агентство з нагляду за здоров’ям (ANVISA) контролює дієту, легку та нульову їжу. У цьому сенсі існують певні вимоги, яким мають відповідати харчові продукти для використання цих номенклатур.
дієтичне харчування
Дієтичні продукти призначені для дієт з обмеженням поживних речовин, якими можуть бути цукри, білки, жири та натрій. Тому вони розроблені спеціально для груп із певними фізіологічними захворюваннями (діабет, гіпертонія тощо) і повинні бути вільними або містити мінімальну кількість таких компонентів.
Однак до цих продуктів зазвичай додають інші компоненти, щоб відновити характеристики видаленої поживної речовини. Наприклад, йогурт може не містити жиру, але виробник може включити хімічні добавки для відновлення текстури та смаку, які забезпечує жир.
легкі страви
Щоб їжа вважалася легкою, вона повинна містити принаймні на 25% менше поживних речовин у порівнянні з оригінальною версією. Загалом компоненти, які зменшуються в легкій їжі, це цукор, натрій і жир.
нульові продукти
Нульові продукти - це ті, які не містять якогось компонента. Таким чином, щоб їжа вважалася нульовою, вона повинна містити максимум 0,5 г такої поживної речовини в 100 г/мл продукту. Ця класифікація подібна до класифікації дієтичних продуктів, але нульові версії, як правило, не піддаються однаковій заміні поживних речовин.
Дієта, легкі та нульові продукти худнуть?
Цими продуктами часто зловживають як частиною дієт для схуднення. Це пов’язано з тим, що їжа не обов’язково є менш калорійною через те, що вона містить зменшену кількість певної поживної речовини або тому, що вона не містить її.
Наприклад, сир може бути легким через меншу кількість натрію, але цей елемент не додає калорій в раціон, оскільки є мінералом. Незабаром легкий сир буде не менш калорійним, ніж традиційний.
Ці продукти корисніші за традиційні?
Дієтичні, легкі та нульові продукти також не обов’язково є здоровішими, оскільки вони можуть містити більшу кількість одних поживних речовин замість інших. Тобто в продукті може бути набагато більше жиру за рахунок вилучення цукру. Тому дуже важливо читати етикетки, щоб не зробити неправильний вибір.