До сочевиця були частиною дієта харчування людини з доісторичних часів. Про цей факт є докази того, що перші мисливці-збирачі вже вживали сочевицю, відому як дика сочевиця, приблизно 13 000 років тому.
Його присутність настільки давня в людська їжа це може бути однією з причин, чому різні культури так обожнюють її. Однак слід визнати роль Індії в цьому питанні, адже жодна інша країна не їсть більше сочевиці, ніж Індія. Щоб дізнатися, чому Індія є найбільшим споживачем сочевиці у світі, перегляньте повну статтю!
побачити більше
8 ознак, які свідчать про те, що у вашому...
Директор школи делікатно втручається, коли помічає учня в кепці в...
Детальніше: Окрім м’яса: перегляньте 5 продуктів, багатих білком
Індія та її багата та різноманітна їжа
Згідно з проведеними дослідженнями, Індія є країною, яка споживає близько половини сочевиці у світі. Крім того, цей високий рівень споживання також є найбільшим виробником цієї бобової культури у світі. Це може бути однією з причин популярності та високого споживання цієї їжі в регіоні.
У зв'язку з цим одним з найпоширеніших і відомих страв в Індії є Даль, до складу якого входить, як один із основних інгредієнтів, сама сочевиця.
Багатий вітамінами групи B, цинком, магнієм, калієм і білком, він вважається чудовим джерелом поживних речовин, особливо якщо його поєднувати з рисом. Це пояснюється тим, що поєднання цих двох продуктів є важливим для формування повноцінні незамінні білки для людського організму.
Цей фактор набуває першочергового значення, оскільки індійське населення переважно вегетаріанське. Таким чином, споживання сочевиці є майже необхідним для забезпечення білками, які зазвичай містяться в м’ясі.
Як приготувати сочевицю
Є кілька способів приготування сочевиці. Один з найбільш практичних і смачних способів - обсмажити його на цибулі і часнику, а потім поставити варитися, зануривши у воду.
Після готовності його можна їсти таким чином з рисом. Або навіть зробіть з нього кульки чи гамбургери, а потім смажте чи запікайте.
Коричневу сочевицю можна варити і служити прекрасною основою або композицією для більш вишуканих і поживних салатів.
