З 1 листопада промисловість яловичого фаршу потребує змін щодо критеріїв якості як у помелі, так і в маркетингу. Так встановило Міністерство землеробства, тваринництва та постачання, яке визначило, що нові правила збуту яловичого фаршу прагнути створити більшу прозорість.
Детальніше: Anvisa відкликає партії морозива Haagen-Dazs через вміст канцерогенних речовин.
побачити більше
Японська компанія вводить часові обмеження і отримує вигоди
Попередження: ЦЯ отруйна рослина потрапила до лікарні молодого чоловіка
Більш якісна жорсткість
Згідно з повідомленням, причиною прийняття нових правил є необхідність модернізації процедур виробництва яловичого фаршу. Таким чином, очікується, що вся процедура стане більш безпечною, від подрібнення до пакування продукту, і забезпечить більшу прозорість для споживача щодо цих продуктів.
Крім того, існує зацікавленість у тому, щоб яловичий фарш, який продається в Бразилії, був високоякісним по суті м’ясо, тобто не інші субпродукти, які продаються з маркуванням яловичого фаршу. Дивіться нові правила:
- М'ясо повинно бути упаковане відразу після подрібнення, і кожна упаковка повинна містити максимум 1 кілограм;
- Забороняється отримувати м'ясний фарш, виготовлений шляхом подрібнення м'яса, скобленого з кісток, а також отриманого в результаті будь-яких інших процесів механічного відділення кісток;
- Сировиною для виготовлення м'ясного фаршу може бути тільки м'ясо, що піддалося попередній охолоджувально-морозильній обробці;
- Забороняється використання фаршу від подрібнення субпродуктів і промислового м'яса.
На кого поширюються нові правила
Виробники яловичого фаршу, які мають відповідну реєстрацію у Федеральній інспекційній службі (SIF) і Бразильській системі інспекції продуктів тваринного походження (Sisbi-POA), повинні адаптуватися до нових правил.
Вони повинні почати впроваджувати необхідні заходи для правильного використання нових правил протягом одного року, починаючи з наступного 1 листопада. Крім того, не варто хвилюватися власникам невеликих м’ясокомбінатів, продуктових магазинів чи м’ясниць, оскільки на них захід не поширюється.