Взаємодія та робота з громадськістю – справа делікатна. Незважаючи на те, що ми дуже обережні, час від часу ми можемо сказати щось, що може здатися неввічливим. Іноді просте запитання – наприклад, коли просять змінити a інгредієнт страви – це може прозвучати як щось неприємне для офіціантів і метрдотелів ресторани. Ви коли-небудь говорили будь-яку з цих фраз?
Детальніше: 2 ресторани зі зірками Мішлена, які варто спробувати перед смертю
побачити більше
Мрієте жити за кордоном? Відкрийте для себе країни, які найбільше люблять...
Чудо саду: Арруда, диво-рослина
Найбільш неприємні фрази, які говорять клієнти в ресторанах
Це будемо просто ми
Забронювавши гігантський стіл на 20 осіб, не варто з’являтися лише з трьома гостями.
Я трохи запізнився, чи не так?
Якщо ви бронюєте столик на 20:00, приходьте вчасно! Особливо, якщо в ресторані велика черга і плинність клієнтів. Трапляються непередбачені події, але приходити на дві години пізніше, ніби нічого не сталося, неприємно.
Це нормально на тарілці?
Уважно перегляньте меню перед тим, як зробити замовлення. Якщо сумніваєтеся, запитайте перед замовленням. Якщо ви замовляєте севіче, майте на увазі, що це страва з сирої риби. Неввічливо ставити під сумнів їжу після того, як вона готова та подана.
Чи можете ви вилучити помідори, майонез і рукколу з салату шеф-кухаря?
Як правило, страви виходять з кухні такими, якими вони були задумані. Кухарі можуть дратуватися, коли клієнт «зриває» їхні страви. Нормально просити видалити той чи інший інгредієнт, коли він вам не подобається або навіть якщо у вас алергія або непереносимість, але просити видалити чотири або більше — це занадто, вам не здається?
Платимо окремо
Це не те, щоб ця фраза дратувала, але вона точно заплутана. Це тому, що наприкінці завжди залишаються 20 бразильських реалів, які ніхто не хоче платити, тому що важко зрозуміти, хто дав більше, а хто менше. Більш демократична пропозиція: розділити рахунок на всіх порівну.
Яка ваша пропозиція? О ні. Я хочу цезар
Цілком зрозуміло, що пропозиція офіціанта чи метрдотеля може не відповідати вашому смаку. особисте, але все одно дратує пропонувати та пояснювати страву, щоб, зрештою, просто бути ігнорується.
Ця страва занадто гостра? Це занадто соковито? Соус занадто густий?
Клієнт має право поставити під сумнів свою їжу, але сервер може трохи набриднути, відповідаючи на стільки запитань про просту пасту, наприклад.
А ви ставили будь-яке з цих питань у ресторанах?
Закінчив соціальні комунікації у Федеральному університеті Гояс. Захоплюється цифровими медіа, поп-культурою, технологіями, політикою та психоаналізом.