Якщо говорити про рецепти салатів, то зазвичай люди вживають сирі овочі та фрукти. Однак відсутність процесу приготування може викликати проблеми. Це відбувається тому, що організм не завжди готовий перетравлювати 100% натуральний інгредієнт. Незважаючи на культурні звичаї, ці овочі можна їсти лише після належної підготовки.
Дивіться також: Чотири продукти, які НЕ слід розігрівати з міркувань здоров’я
побачити більше
На обід чи вечерю краще їсти варені яйця? Дізнайтеся тут
«Сила» каші: перевірте користь вівса в...
Овочі, які не можна їсти сирими
Баклажани
Баклажани містять речовину під назвою соланін, яка може викликати шлунково-кишковий дискомфорт і токсичність. Наприклад, сирі баклажани концентрують цю сполуку, що підвищує ризик отруєння. Цей стан особливо небезпечний для дітей, людей похилого віку та людей з ослабленим імунітетом.
маніока
Можливо, ви чули, як хтось казав, що сира маніока вбиває, тому що в природному стані вона токсична. Синильна кислота може негайно привести людину до смерті. Таким чином, варіння робить його безпечним для споживання, оскільки невеликих змін температури достатньо, щоб видалити залишки.
Зелена квасоля
Сирі стручки містять білок під назвою фазеоламін, який важко засвоюється і призводить до поганого травлення. Хоча він не має токсичних властивостей, він сприяє дискомфорту в шлунку, особливо у пацієнтів з гастрит. Адже в сирому вигляді стручок не смачний, тому використовуйте його в гарячих стравах.
Шпинат
На жаль, багато людей часто їдять шпинат сирим, ігноруючи можливі ризики. Щавлева кислота, притягнута до кальцію, призводить до утворення кристалів і каменів у нирках. Споживайте шпинат помірно і не забувайте пов’язувати споживання з вживанням води.
Картопля
Ніхто не повинен їсти сиру картоплю через кількість лектину та соланіну, які інактивуються під дією тепла. Зверніть увагу на час духовки або плити, щоб уникнути болю в животіовочіпогано. Навіть м’які сорти картоплі потрібно варити, оскільки це також запобігає забрудненню.
Тепер, коли ви знаєте, яких сирих овочів слід уникати, почніть готувати їх правильно, щоб не наражати своє здоров’я на небезпеку.