Близько 60% калорій, споживаних у середньостатистичній американській дієті, походять із високооброблені продукти. Ми знаємо, що споживання цих упакованих продуктів, таких як сухі сніданки, заморожені страви та солодощі упакованих харчових продуктів, пов’язане з небажаними наслідками для здоров’я, такими як підвищений ризик діабету, ожиріння та аж до раку.
Останні дослідження також виявили головний недолік цих смачних і зручних продуктів: вони, здається, мають значний вплив на наше психічне здоров’я.
побачити більше
Секрет молодості? Дослідники розкривають, як змінити...
«Сила» каші: перевірте користь вівса в...
Протягом останніх десяти років дослідження постійно доводили, що існує зв’язок між споживанням ультраоброблених продуктів і підвищенням шансів виникнення симптомів депресії та тривоги.
Більше того, деякі дослідження показують, що існує зв’язок між вживанням цих продуктів і вищим ризиком зниження когнітивних функцій, що викликає ще більше занепокоєння.
Ці висновки підкреслюють важливість урахування не лише фізичних наслідків, але й психічного та когнітивного здоров’я при виборі їжі. Зрозумійте справу!
Взаємозв’язок між ультраобробленою їжею та психічним здоров’ям
Нещодавні дослідження надали докази зв’язку між високообробленими харчовими продуктами та депресивним настроєм.
Дослідження, проведене у 2022 році за участю понад 10 тисяч дорослих у Сполучених Штатах, показало, що чим більше ультраоброблених учасники споживали, тим більша ймовірність, що вони повідомлять про симптоми легкої депресії або почуття занепокоєння.
лікар Хехт, автор дослідження, зазначив, що спостерігалося значне збільшення кількості днів із порушеним психічним здоров’ям серед тих, хто отримував 60% або більше калорій із ультраоброблених продуктів.
Хоча ці дані не доводять прямого причинно-наслідкового зв’язку, вони переконливо свідчать про зв’язок між споживанням цих продуктів і негативним впливом на психічне здоров’я.
У 2009 році дослідники з Університету Сан-Паулу (USP) із групи дослідників Eurídice Мартінес розробив шкалу оцінки їжі, яка ділить продукти на чотири категорії: в природі і мінімально оброблені, оброблені та ультра-оброблені.
Ця класифікація була широко прийнята дослідниками харчування в усьому світі.
Їжа в природі а мінімально оброблені — це ті, що знаходяться в природному стані або пройшли мінімальну обробку, наприклад фрукти, овочі, рис і борошно. Перероблені харчові продукти включають такі продукти, як масло, олії, молочні продукти, цукор, консерви тощо.
З іншого боку, ультраоброблені продукти містять інгредієнти, які мало використовуються в домашніх рецептах, наприклад кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози, гідрогенізовані олії, білкові ізоляти та ряд хімічних добавок, таких як барвники, штучні ароматизатори, зазвичай з дуже незначними характеристиками природний.
Як стримати негативний ефект?
Останні дослідження показують, що здорове харчування може допомогти пом’якшити негативні наслідки вживання ненатуральної їжі. До речі, скорочення споживання продуктів ультраобробки – це велика еволюція.
Дослідження, проведене бразильськими дослідниками, виявило, що дотримання здорової дієти, такої як дієта MIND, яка включає такі продукти, як цільні зерна, овочі листова зелень, овочі, горіхи та інші типово натуральні продукти значно знижують ризик деменції, пов'язаної з споживанням їжі ультраоброблений.
Любитель фільмів і серіалів і всього, що пов'язано з кіно. Активний допитливий в мережах, завжди на зв'язку з інформацією про Інтернет.