Вартість товару в супермаркеті з часом завжди зростає. З хорошою стратегією потреби має набагато більше сенсу купувати менше, коли вони дешевші, і навпаки. Однак, купуючи, наприклад, велику кількість м’яса, виникає питання, де його зберігати. Морозильна камера завжди є чудовим варіантом, але ви знаєте як зберегти м'ясо найкращий спосіб? У цій статті ми будемо говорити про це, перевірте це.
Детальніше:5 найкращих інгредієнтів для приготування м'яса
побачити більше
На обід чи вечерю краще їсти варені яйця? Дізнайтеся тут
Зі мною ніхто не може: познайомтеся з рослиною, здатною відлякувати злі очі
Чому ми повинні бути обережними з м'ясом?
Як і інше м’ясо тваринного походження, яловичина багата поживними речовинами, і завдяки цим якостям це продукт, який, якщо не зберігається в належному охолодженні та обробляється відповідно до відповідних стандартів гігієни, сприяє розвитку мікроорганізми.
Для того, щоб м’ясо зберігало свої характеристики, придатні для споживання, важливо, щоб зберігання та обробка були правильними, уникаючи змін та забруднення. Тому завжди важливо дотримуватися температурних рекомендацій, зазначених на етикетці продукту.
Як правильно їх зберігати
Ви можете просто помістити пакет м’яса в морозильну камеру та вийняти його, коли воно буде готове. Однак кілька поширених помилок із замороженими продуктами можуть погіршити якість замороженого м’яса. Додаткову інформацію про заморожування м’яса див. нижче.
Перш ніж мати м’ясо вдома
Догляд за червоним м’ясом починається ще до його заморозки, прямо в супермаркеті. Коли ви робите покупки, ви починаєте думати про час та організацію.
Не забудьте в кінці покупки вибрати м’ясні продукти, охолоджені чи заморожені. Роблячи це, ви уникаєте їх тривалого перебування в машині, що може зашкодити стану їжі.
Мінімізуйте кристалики льоду
Заморожуйте м’ясо швидше, тому що повільне охолодження збільшує ризик утворення кристалів льоду. Швидке заморожування м’яса не дає молекулам води мати достатньо часу для формування великих хребтів.
Однак якщо виросте велика кількість кристалів гелю, це зашкодить текстурі та смаку вашого м’яса. Розморожене м’ясо, яке зазнало великого утворення кристалів льоду, значно «кровоточить», що призведе до втрати соковитості.
Перевірте температуру морозильника
Можливо, м’ясо у вашій морозильній камері не підтримується при належній температурі. Ваша морозильна камера повинна підтримуватися при 0ºC, щоб уникнути проблем. Тому не завжди покладайтеся лише на те, що ваша морозильна камера підтримує належну температуру, регулярно перевіряйте температуру за допомогою термометра.