У Бразилії зазвичай можна знайти готову їжу, загорнуту в бананове листя. Існує велика різноманітність страв, які готуються таким чином, починаючи від типових для північного сходу солодощів, таких як кокада, і закінчуючи рибою на грилі, яку зазвичай можна знайти на пляжах. Нижче ви дізнаєтеся, що ростбіф також можна приготувати в банановому листі, що надає страві виняткового смаку.
Навіщо робити м'ясо в банановому листі?
побачити більше
На обід чи вечерю краще їсти варені яйця? Дізнайтеся тут
Зі мною ніхто не може: познайомтеся з рослиною, здатною відлякувати злі очі
Листя банана є чудовою упаковкою для м’яса та інших інгредієнтів завдяки своїй водостійкості та здатності витримувати високі температури. Ці характеристики зробили їх широко використовуваними жителями Бразилії та інших країн Південної Америки протягом століть. Однак ця традиція витримала час з кількох причин.
Загалом, банановий лист є екологічно чистою альтернативою алюмінієвій фользі, яка значно забруднює навколишнє середовище. На відміну від цього, банановий лист є природним і біологічно розкладається, що сприяє збереженню нашої планети. Крім того, така техніка надає стравам неповторний смак, особливо м’ясу.
Це пов’язано з банановим ароматом і текстурою, які передаються м’ясу при нагріванні. Таким чином, ми зрозуміли, що приготовлена таким чином страва на грилі має інший смак. Крім того, таку упаковку можна брати як в духовку, так і в воду для варіння, демонструючи універсальність страв, які можна приготувати з бананового листа.
Вища харчова цінність
Мало хто знає, але листя банана їстівні і мають високу харчову цінність. Кілька досліджень показали, що при приготуванні страви на банановому листі їжа контактує з флавоноїдами та поліфенолами, присутніми в листі.
Таким чином, можна стверджувати, що харчова цінність продуктів, приготованих на банановому листі, насправді багатша, ніж ті, які приготовлені в алюмінієвій фользі. Крім того, зовнішній вигляд стає набагато привабливішим, коли ростбіф готується в такій упаковці, чи не згодні?
